喜欢吃牛肉的请进，可以说 尝试成功了。上做法了。

tit

SO逃之夭夭 发表于 2016-5-9 19:05
不喜欢么 椰奶是泰式做法
不喜欢 放纯奶试试？

试过了，味道怪怪的，

不是很爱。

tit

Nirit 发表于 2016-5-9 19:22
买个面包机，可以和面

robot可以绞肉，那个某宝淘来时蔬菜搅拌机，5秒钟菜就切好了

就是跟亲所说的一样做的， 现在。

就是赶皮时间长。

外食的免了吧， 还是自己做的味道适合点。

谢谢亲的建议。

tit

huxiaowei 发表于 2016-5-9 19:56
想吃嫩的最好还是Veau，boeuf呢是joue也就是脸颊这块最嫩

绝大部分都是买这样做，

有时候牛舌头也不错。

Nirit

tit 发表于 2016-5-9 20:29
就是跟亲所说的一样做的， 现在。

就是赶皮时间长。

忘记说了，有种意大利面压面机 手动的，可以擀皮

赶出来以后用磨子压，这个很快 就是皮薄厚一致，没有手擀皮那样中间厚外圈薄

falaisenormand

tit 发表于 2016-5-9 17:50
炒出的结果怎样？

满意吗？

我觉得口感挺嫩的。
加咖哩粉也挺好

肥兔乖乖

tit 发表于 2016-5-9 19:13
对了，

请问回这个帖子的各位，

买皮你会解放很多

camille0705

我现在一般都买entrecôte了，做什么都是嫩嫩哒

mathisle

普通的牛肉作罗宋汤或者用来炖，好一点的青椒炒，耗油，咖喱，牛排还有里脊牛肉放一点泡打粉，裹着面粉芝麻炸，孩子们特别喜欢吃

葵花开

去买啊人肉店的牛羊肉
好像我们国内买回民的一样
比较好吃

tit

Nirit 发表于 2016-5-9 20:54
忘记说了，有种意大利面压面机 手动的，可以擀皮

赶出来以后用磨子压，这个很快 就是皮薄厚一致，没有手 ...

家里有一台， 买了用几次就不用了，

因为时间长， 加上不能尺寸不大，

后来还是手工。

请问亲赶皮的时候是小块赶还是大块赶然后压模？

tit

falaisenormand 发表于 2016-5-10 04:28
我觉得口感挺嫩的。
加咖哩粉也挺好

可能亲厨艺高

tit

肥兔乖乖 发表于 2016-5-10 06:59
买皮你会解放很多

亲说的很有道理。

不过我都习惯了在厨房乱瞎，

主要是自己做的放心很多。

tit

camille0705 发表于 2016-5-10 10:02
我现在一般都买entrecôte了，做什么都是嫩嫩哒

请问亲做的是中式还是法式？

效果很吸引人。

tit

mathisle 发表于 2016-5-10 11:26
普通的牛肉作罗宋汤或者用来炖，好一点的青椒炒，耗油，咖喱，牛排还有里脊牛肉放一点泡打粉，裹着面粉芝麻 ...

亲说的分类是价格来评比的吗？

牛排还有里脊牛肉放一点泡打粉，裹着面粉芝麻炸，孩子们特别喜欢吃。

这种做法还没有试过。

谢谢亲的指教。

tit

葵花开 发表于 2016-5-10 12:05
去买啊人肉店的牛羊肉
好像我们国内买回民的一样
比较好吃

人肉店？？

恐怖