说说鸡蛋

jkd

kenya0514 发表于 2015-4-14 15:00
就是说像lz发的照片中蛋黄和蛋白之间还有一层东西的，是比较新鲜的了？

凭肉眼看，我觉得鸡蛋有内蛋白及外蛋白，内蛋白较稠，有一层膜包著，外蛋白较稀。

新鲜的蛋，内蛋白及蛋黄很凸，放久了就开始扁了。

tingseptembre

最近才发现可以去农民家买鸡蛋，买肉。
想请教大家怎么去联系农家买他们的农活啊？貌似质量更天然而且更便宜。

小魔女aparis

瞬间凝眸 发表于 2015-4-13 22:32
鸡窝

发自新欧洲iOS版

鸡窝不是也冷吗，比如下雪，鸡窝开暖气吗

RRCHHH

小魔女aparis 发表于 2015-4-14 19:53
鸡窝不是也冷吗，比如下雪，鸡窝开暖气吗

美女，鸡有羽毛和稻草，不会冷的。

小魔女aparis

葵花开 发表于 2015-4-13 22:39
壁炉里

那还是鸡吗？？？
燃烧吧 火鸟！

Carqian

吃玉米的鸡，不知道那玉米是不是转基因，
我每次想吃西红柿炒蛋的时候，除了想鸡蛋的香味，还很注重西红柿的香味，
有种西红柿，真的能吃出小时候的味道，
有的西红柿就实在是没味，
买上好鸡蛋配着都可惜了

jia51

yaking 发表于 2015-4-14 13:01
BIO蛋有个最大的特点我看大家忽略了,就是它们吃的是BIO的食物.
就算散养的,吃的是转基因的谷物,甚至是动物 ...

你说的非常对！就像bio的奶，是因为牛吃的东西全是bio的，产的奶才能算bio.
鸡蛋一样，如果自己养的鸡，但不是吃bio的东西，也许味道质量也很不错，但不是bio

但具体没吃过个人养的不太清楚味道到底怎么样。

葵花开

小魔女aparis 发表于 2015-4-14 19:55
那还是鸡吗？？？
燃烧吧 火鸟！

嗯，烤鸡

葵花开

jia51 发表于 2015-4-14 20:15
你说的非常对！就像bio的奶，是因为牛吃的东西全是bio的，产的奶才能算bio.
鸡蛋一样，如果自己养的鸡， ...

你很应该想办法吃下个人养的
绝对不同

jia51

葵花开 发表于 2015-4-14 20:44
你很应该想办法吃下个人养的
绝对不同

其实我买的bio的应该就是波尔多附近的 小农户自己养的。
别的个人养的非bio的确实木有机会吃啊 ！！

@vintagecompany 要不改天你给我拿个你家鸡下的蛋我见识一下？

excalibur2

我一般很少吃三文鱼了，都吃很便宜的鱼，比如maquereau什么的，没有饲养意义的鱼。基本确定是捕捞的。国内的带鱼也是。

Lynns

乡下好啊，还可以买到鸭蛋鹅蛋，还有那种白毛黑皮的鸡下的蛋。我刚刚订了30个鸭蛋准备做咸蛋!

-发自新欧洲Android客户端

葵花开

jia51 发表于 2015-4-14 20:49
其实我买的bio的应该就是波尔多附近的 小农户自己养的。
别的个人养的非bio的确实木有机会吃啊 ！！

那还是个人养的了

那你觉得好吃吗

jia51

葵花开 发表于 2015-4-14 21:43
那还是个人养的了

那你觉得好吃吗

说实话 原味的东西是比较能尝的出bio和非bio区别的。估计煮鸡蛋应该是能尝出来好吃的。
不过我基本就是用鸡蛋做蛋糕 quiches 真尝不出口味上的区别
你觉得呢？

葵花开

jia51 发表于 2015-4-14 21:51
说实话 原味的东西是比较能尝的出bio和非bio区别的。估计煮鸡蛋应该是能尝出来好吃的。
不过我基本就是用 ...

我觉得
做东西一定要好料
一样两样可能看不出来
但是全部是好料明显的就最后结果不一样