想开个小小的中餐馆~~可行吗？

马吉Z

dlyz 发表于 2014-2-8 17:00
凭上述想法就值得一试，
做餐馆的一大优越性就是投资成本低，不需要存货，剩下的材料自己消费也不算浪费。 ...

感谢支持！
我已经有2年半没工作了。。以前在国内搞国内物流的，新项目一上就忙的昏天黑地。。虽然是上海人，但是我确信自己还是吃得起苦。。。在家可以坐享其成，悠哉过日子。。。可是不独立的女人，谁知道将来会怎样：）

马吉Z

谷仓 发表于 2014-2-8 17:03
上海MM啊, 会做这么多, 真心佩服啊, 我连发个面都不会. 听上去还不错, 店面不贵的话, 为什么不试试 ...

恩。。。。准备试试。。。。
上海MM也能吃苦的哦。。。。
我也不会发面的，是买的超市里已经加了酵母的现成的面包粉。。。很容易的啊。。。

小飞虫

主要法国是万税大国呢。。。如果是夫妻店的话也很辛苦啊，备料啊，洗盘子啊什么的。。。感觉会很辛苦！~不过创业这东西和辛苦是挂钩的，楼主可以找个地儿先实习实习！~

sofiaying

楼住开个外面店比开餐馆好,税比较低,就是像楼住说的那样几张桌子,当然这样的店只能偷卖酒水,毕竟这个外面店不可以卖!还有就是其他杂费税比较少!
不过楼住就两个人做吗?那会很辛苦,什么都要你们自己准备,一早忙到晚!
备货也辛苦,可以找供货商送货,不过价钱肯定有些贵,要不就自己再找便宜的供货商!
比如巴黎就有metro这样的专门给餐馆供一部分货的大超市，价钱便宜多，不过这要自己开车去！

马吉Z

ffdreamer 发表于 2014-2-8 17:19
能做啊。认识一些开餐馆的，尼玛手上就3万欧就搞得起来了。装修钱是欠着分期的，贷款可以贷一部分的。进货 ...

就是给自己找份工作，不想给人打工呀。。。盈利能养活家人就行，不想弄的太大太累。。。。昨天认识的韩国人，曾在澳大利亚的餐馆打工，一天13个小时。。。现在自己开餐馆，每天中午2小时，晚上2个半小时，一周只做5天，他告诉我们“在这里生活好轻松"。。。。

话说眯缝眼棒子欧巴的法语和英语带着哈浓重的韩国口音，顿时给了我信心。。。他2岁半的混血儿子，眼睛很大，特别漂亮。。。。。。。。。。然后就是他和儿子说韩语，他法国太太和儿子说英文，他丈母娘和孩子说法语，还想让孩子学中文。。老忙的~~

马吉Z

果子狸69 发表于 2014-2-8 17:40
建议楼主在开店之前，先找一家餐馆做6个月的实习。我看到开餐馆成功的例子里，店主都打过好几年餐馆工，从 ...

我法语不好的，实习的话，估计就是洗盘子打扫什么了。。。。我以前是做项目执行的，做预算，写操作流程，培训什么的，心还是比较细的。。。店面小，想自己摸索。。。。

马吉Z

谢谢大家的留言和支持。。。很欣慰的。。。我做晚饭去啦。。。。有想法，建议和提醒的朋友，请继续给我留言啊~~~~么么哒~~~

果子狸69

我认识一个上海人，在这里开了一家餐馆。他在法国还有 Paul Bocuse 的烹饪学校文凭。他想做一些有特色的菜，餐馆选址也在市中心。

很多法国顾客有一个亚洲餐馆的心理模型，一是要价格便宜，二是要有典型菜，比如越南式春卷。在网上的评论中就可以看出，如果越南式春卷做的不到位，或者价格不便宜，都不会得到好评。

这位朋友想做一些有上海特色的菜，我去吃过几次的，有冷拌海蜇皮，锅贴，蛋饺，走油肉，等等。对他的好评是食材比较新鲜，但坏评更多，主要是价格太贵，一份菜就要20欧，并且在那里绝对吃不到越南式春卷。所以即使他的餐馆开在市中心，生意也十分惨淡。20多张桌子常常只有3到5桌的客人。

http://www.tripadvisor.fr/ShowUs ... ne_Rhone_Alpes.html

金海岸

我挺佩服没经验就敢开店的人的。特别是餐馆，

zhong_zhong

建议跟那韩国餐馆学习一个月体会体会

小to

在法国我就觉得在巴黎开中餐最好，其它的老外一进来第一件事就是越南春卷，真是伤不起啊！

Tinaliu

同意楼上的，
所以建议楼主在经营的同时加入推广中华美食的理念，多加中国元素，吸引眼球。
不单纯迎合法国人的口味，试着让他们接受原汁原味。

马吉Z

sofiaying 发表于 2014-2-8 18:30
楼住开个外面店比开餐馆好,税比较低,就是像楼住说的那样几张桌子,当然这样的店只能偷卖酒水,毕竟这个外面店 ...

外面店和餐馆有啥区别啊？