想开个小小的中餐馆~~可行吗？

@Paris

除了能否盈利的问题，还有你自己能不能吃得了苦
据说做餐馆都还满辛苦的
是不是都需要一大早起来不知道
就说买菜洗菜做菜张罗客人还要收拾 应该不是每个人做的来的
反正我是肯定不敢想象了

vincyjin

guohong0807 发表于 2014-2-8 23:11
我来现身说法看看吧，我和老公就两人开了一家餐馆，24个位置。他里面一人搞定，我在外面，忙的时候帮点忙。 ...

做中餐18000 就两个人的话 真真是辛苦到爆了！我跟老公试过两个人做到1200欧一个晚上 活活累成p 我们还是日餐 没那么多要备的 不过日餐两个人做800欧左右一晚 还是很轻松的

不过对mm的9000利润 有所疑问 不知你们餐馆房租多少？你和老公报工多少工资啊？一周休不休？两人一餐馆 就算房租500 工资最低smic1100 按你流水18000的话 一个月保底也要8000 而且这也不是最终利润啊  tva 企业税 地皮税 bilan如果盈利还有盈利税 加七加八怎么也不可能平均一月9000净利 何况你们还有做15000的时候呢

and 真心在请个工人吧 哪怕只做个半天 你老公一人搞定所有厨房活 洗碗 备料（中餐是乱七八糟的无数料要备啊）所有炸的（真心觉得应该是买现成的吧 不然他一人做那么多种类。。。呃呃呃~~）烤鸭什么的都得事先备出来 比如生春 还得现包..客人来了一个人又做油锅又炒菜！真心就两字给你们 牛逼！！为了老公的身体 在请个人吧 餐馆可以在开 老公可只有一个啊！~何况你们的生意 再请个人戳戳有余 还是觉得有命挣钱也得有命花钱啊~~~

sofiaying

那楼住还是先去餐馆干干,熟悉一下可能会比较好!
不过就开始先干夫妻档会比较好!
我告诉楼住一个比较成功夫妻档的例子!就我打工对面的意大利外卖店,他们就是做的很厉害,他们就卖Pizza，还是特咸特难吃的那种，可他们就是生意好，他们家就一个小店面，之前也是开Pizza店，可是都倒闭，就他们开起来了，而且还卖的不便宜，一个人消费最少18欧的那种，便宜的客人他们还不稀罕！
不过他们两夫妻给旁边一条街的意大利Pizza店打了10多年的工，之后才自己开始自己干，他们一开始也就两夫妻再请多了一个女的，到现在那个小店居然要4个人一起干，两夫妻加两工人，他们肯定是赚的多，来我们店里吃饭都特大方，完了就给餐票，因为不报税，就上餐馆吃的大方！他们家个个星期都有公司送货，但周末那老板还要去metro买点相对便宜的货！
而我们餐馆都是老板自己去买货，送货就只有酒水之类的，很多蔬菜肉都要自己去，看我们老板，做个小老板真是累死，钱还存不到什么，光是税和杂费，乱七八糟的费用就抽光了，只能想着到时候卖店的时候赚点fond！

马吉Z

我是上海人，喜欢面食，平时在家会做些饺子，锅贴，馄饨，包子，鲜肉月饼。。。菜么红烧为主。。。主要是我们这里木有中餐馆，随便做做，味道还是可以忽悠人的。。。。

马吉Z

有人上来讲讲不啦？

马吉Z

泼冷水也好，鼓励一下也好。。。。今天我跟老爹视频，跟他说了想法，满支持我的。。。。然后么老公和婆婆说了，人说很辛苦的，就么下文了。。。。以前和国内的朋友聊过开餐馆的想法，人都劝我表弄，太辛苦。。。。可是，总归想独立的，不愿做家庭主妇啊。。。。

马吉Z

等大家的回复啊~~~

步高里

先自己算算成本 房租 水电煤 特别是税
然后反过来计算下 要是—个月能把成本赚回来 你要卖多少小菜
是不是有足够的人流量  一盘菜多少钱能赚回本
一家店3－4张桌子，，，， 有露天吗？露天也是要申请要钱要交税的
外卖也是要申请 要交税得； 自己算算划算吗

你要是觉得这些都能很轻松的赚回来 还能赢利嘛 那就开阿

马吉Z

步高里 发表于 2014-2-8 16:16
先自己算算成本 房租 水电煤 特别是税
然后反过来计算下 要是—个月能把成本赚回来 你要卖多少小菜
是不是 ...

貌似是有盈利的，否则泰国餐馆也不会一开就是4年且只做午市的。。。目前我只有初步的想法，所以急着上来问问大家的看法。。。P&L是得要算一下的，谢谢MM提醒啦~~~

马吉Z

步高里 发表于 2014-2-8 16:16
先自己算算成本 房租 水电煤 特别是税
然后反过来计算下 要是—个月能把成本赚回来 你要卖多少小菜
是不是 ...

貌似是有盈利的，否则泰国餐馆也不会一开就是4年且只做午市的。。。目前我只有初步的想法，所以急着上来问问大家的看法。。。P&L是得要算一下的，谢谢MM提醒啦~~~

dlyz

总归想独立的，不愿做家庭主妇啊。。。。

凭上述想法就值得一试，
做餐馆的一大优越性就是投资成本低，不需要存货，剩下的材料自己消费也不算浪费。
缺点么，累，忙。
话说天下哪有坐享其成的美食/

谷仓

上海MM啊, 会做这么多, 真心佩服啊, 我连发个面都不会. 听上去还不错, 店面不贵的话, 为什么不试试

yoyom

有驾照吗？没驾照开餐馆很辛苦的，总不能次次走路去超市进货吧。

ffdreamer

能做啊。认识一些开餐馆的，尼玛手上就3万欧就搞得起来了。装修钱是欠着分期的，贷款可以贷一部分的。进货菜钱是慢慢付的。就是人工贵不过你说三张桌子夫妻俩足够了。不过就三四张桌子赚头太小。二三十也忙的过来。当然也要看你有么有经验。餐馆就是成本低。

发自新欧洲iOS版

果子狸69

建议楼主在开店之前，先找一家餐馆做6个月的实习。我看到开餐馆成功的例子里，店主都打过好几年餐馆工，从洗盘子，上菜一直到厨房都干过，精通整套的运作过程。

rose-chi

想好了就去做，做了就不后悔，不用问人家啦