递话筒，关于酵母的各种小问题，乱入

午夜飞翔

散发 发表于 2012-8-9 21:05
不是，是叫MILLET。

那么酷似酷似是什么呢？

午夜飞翔

散发 发表于 2012-8-9 21:07
午夜说的是玉米面粉，你说的是那种很细的玉米渣吧。

是啊，我首页也问了，玉米粉有不同粗细的，区别还有各自作用是啥呢

午夜飞翔

Mimosaceae 发表于 2012-8-9 21:06
放蒸锅上蒸也可以   
电饭锅烧也是可以的

哦，要浸泡一夜先，有数了，谢

散发

午夜飞翔 发表于 2012-8-9 22:13
那么酷似酷似是什么呢？

我只知道酷似酷似是小麦类的，MILLET是一种CEREALE。要说营养的话，MILLET要比酷似酷似好。

午夜飞翔

散发 发表于 2012-8-9 21:20
我只知道酷似酷似是小麦类的，MILLET是一种CEREALE。要说营养的话，MILLET要比酷似酷似好。 ...

唉，家里还有一大包呢。。。。。

散发

午夜飞翔 发表于 2012-8-9 22:15
是啊，我首页也问了，玉米粉有不同粗细的，区别还有各自作用是啥呢

这么专业的就等大拿们来回答了。话说面食是我的软肋，连烙个饼都经常性的失败。不过做糊塌子倒是很少失手，我还把做豆浆的豆渣放进去，很好吃的，营养也好。

散发

午夜飞翔 发表于 2012-8-9 22:22
唉，家里还有一大包呢。。。。。

你就把这个像那些人一样当主食吃了算了，冬天的时候和红烧羊肉一起吃也行啊。

kaiyangg

玉米面就是面面
粗颗粒的 我们叫玉米渣滓 用来熬粥
我一般是做玉米面菜团子
贴饽饽熬鱼
剩下的玉米饼子 加虾皮虾酱韭菜做炒饽饽

午夜飞翔

kaiyangg 发表于 2012-8-9 21:38
玉米面就是面面
粗颗粒的 我们叫玉米渣滓 用来熬粥
我一般是做玉米面菜团子

看的眼花缭乱的

午夜飞翔

kaiyangg 发表于 2012-8-9 21:38
玉米面就是面面
粗颗粒的 我们叫玉米渣滓 用来熬粥
我一般是做玉米面菜团子

作团子要不要参合其他品种的面粉阿？

kaiyangg

午夜飞翔 发表于 2012-8-9 22:52
作团子要不要参合其他品种的面粉阿？

白面 安琪酵母

vyanguo

一般我用玉米面煮粥，加点红薯什么的，大人小孩都爱喝

午夜飞翔

kaiyangg 发表于 2012-8-9 22:13
白面 安琪酵母

ok！谢谢亲！

午夜飞翔

vyanguo 发表于 2012-8-9 22:13
一般我用玉米面煮粥，加点红薯什么的，大人小孩都爱喝

瓜爷不喝粥阿，不然我有一堆食谱可以供养！

angerouge

玉米面加糯米粉，再加点普通白面，糖，加牛奶，水，和在一起做窝窝头，口感比较细腻，甜甜的，孩子喜欢吃