自己做豆腐

葵花开

番茄太太 发表于 2012-6-23 17:05
我本来想买的，但是想想算了，就自己在家动手试了一下做豆腐。

自己用搅拌机把黄豆和水搅拌，然后出来的是 ...

哦，是哇
那看起来
其实不一定也要白醋了

那，怎么可以嫩一些的？

lanmo

葵花开 发表于 2012-6-23 18:04
我觉得
内酯凉拌好吃
似乎炖汤啥的

不知道是不是口味问题，我觉得石膏的口感都好过醋点得呢。嘿嘿

gotododo

葵花开 发表于 2012-6-23 14:13
那视频上用的搅拌机
话说，豆浆机就是做豆浆的
能报废了？一个问题

就是说,一次连续做很多锅豆浆,感觉会不会过度加热,报废掉呀.我好象哪里看到过说,
豆浆机不能多次连续做豆浆,做一锅两锅得休息休息,反正我连续做了四五锅,倒是没报废.

gotododo

vyanguo 发表于 2012-6-23 17:42
可能是我自己比例没掌握好，人家说的挺简单，我试了几次不成功就放弃了 ...

你拿卤点吗? 我第一次也没成功,第二次就成功了.就是看到豆浆的水和块状物清楚分离了就可以了.

gotododo

番茄太太 发表于 2012-6-23 18:06
发个我的豆腐图片

你用的普通红色醋点吗?
酸不酸呢?
我很怕酸,如果不酸,倒很好,毕竟醋容易找到呀.

文藝復興

俺也做过豆腐
家里有个九阳的豆浆机

没白醋
用柠檬汁点的
成形度较差
就没有拍照留念

估计是没掌握好点的量

葵花开

番茄太太 发表于 2012-6-23 17:06
发个我的豆腐图片

看起来很专业啊
无论是豆腐还是水印

我信心大增

只是一个问题
那蜂窝是没挤紧还是什么
就是好奇，看起来好棒

葵花开

lanmo 发表于 2012-6-23 17:25
不知道是不是口味问题，我觉得石膏的口感都好过醋点得呢。嘿嘿

这个醋点的不是内酯的吧？

话说这个区别我就不懂了
平常吃的时候也没注意过是那种做的
话说你那个石膏
法文是叫什么？

葵花开

gotododo 发表于 2012-6-23 18:12
就是说,一次连续做很多锅豆浆,感觉会不会过度加热,报废掉呀.我好象哪里看到过说,
豆浆机不能多次连续做豆 ...

酱紫
那以后也不买豆浆机了
直接就搅拌机得了

葵花开

文藝復興 发表于 2012-6-23 18:28
俺也做过豆腐
家里有个九阳的豆浆机

要不然是不够酸？
瞎说的
不成形
做出来是啥样的？

文藝復興

葵花开 发表于 2012-6-23 19:37
要不然是不够酸？
瞎说的
不成形

我也说不清那个状态
不成豆腐块
但也不是渣

葵花开

文藝復興 发表于 2012-6-23 18:39
我也说不清那个状态
不成豆腐块
但也不是渣

哦，那啥
山东有种
叫小豆腐
估计是这个

gotododo

上块自己做的豆腐

spring

番茄太太 发表于 2012-6-23 17:06
发个我的豆腐图片

强人哪，做的真不错

lanmo

葵花开 发表于 2012-6-23 19:36
这个醋点的不是内酯的吧？

话说这个区别我就不懂了

我也不知道法文是啥啊

石膏我是在中超买滴

另外我没在法国，我在比利时呢