请教法国能买到什么鱼比较适合做水煮鱼？

yaya8010

我用dos de cabillaud做过2次
都失败了
满锅的碎鱼片。
用垃圾鱼PANGA做过一次 成功了
用FILET 做过一次 也成功了

julie0911

我也在想cabillaud鳕鱼煎煎都很容易碎，大家是怎么做的水煮鱼呢