请教法国能买到什么鱼比较适合做水煮鱼？

poppi · 2012-5-14 21:05:36

葵花开发表于 2012-5-14 21:41

啊，这个呀，我好像见过类，当时还以为是鲶鱼呢，从没注意过~

poppi · 2012-5-14 21:06:25

葵花开发表于 2012-5-14 21:41

这鱼除了做水煮鱼，还咋做好吃？

葵花开 · 2012-5-14 21:15:44

poppi 发表于 2012-5-14 21:05
啊，这个呀，我好像见过类，当时还以为是鲶鱼呢，从没注意过~

好像国内是叫鳕鱼

葵花开 · 2012-5-14 21:16:10

poppi 发表于 2012-5-14 21:06
这鱼除了做水煮鱼，还咋做好吃？

烤着也好吃的

我试过用锡纸包起来
裹着葱姜
很好吃的

poppi · 2012-5-14 21:36:44

葵花开发表于 2012-5-14 22:16
烤着也好吃的

我试过用锡纸包起来

好的，那我就留着哈喇子等PROMO了~~(rf14rf)

葵花开 · 2012-5-14 21:39:42

poppi 发表于 2012-5-14 21:36
好的，那我就留着哈喇子等PROMO了~~

这个肉质细腻若软
是草鱼的口感
略微厚重些
但是没刺
我觉得还是很不错的
要不然法国人也都喜欢吃这个呢

但是这个整条的时候比较少
都要等久久才一次

bleuclair · 2012-5-14 21:46:15

我觉得活草鱼应该好吃，因为我吃过佳味餐馆的，就是草鱼做的。

CHENJUNW · 2012-5-14 21:48:35

我昨晚就是做的水煮鱼, 买的新鲜的鲈鱼bar, 从中间斩断, 先用很少的盐腌一下, 然后下锅两面煎, 另拿只锅, 放油烧热, 然后放入酸菜和水煮鱼料炒一下, 放水, 然后把煎好的鱼放入, 煮开, 鱼煮熟了就可以了, 直接用鱼片的话就不用煎, 直接煮就可以了. 鲈鱼做水煮鱼还是不错的, 一点儿腥味都没有.

葵花开 · 2012-5-14 22:43:03

CHENJUNW 发表于 2012-5-14 21:48
我昨晚就是做的水煮鱼, 买的新鲜的鲈鱼bar, 从中间斩断, 先用很少的盐腌一下, 然后下锅两面煎, 另拿只锅, ...

这个做法很新颖哈
第一次见

milou99 · 2012-5-15 07:23:02

LZ做成功没，成功了也来晒个做法

milou99 · 2012-5-15 07:24:06

葵花开发表于 2012-5-14 17:58
有，我一般都是整条卖的时候才买
不然不便宜
其实MERLAN凑合也能做

为什么一定要买整条呢，买切好片的不是一样么？

milou99 · 2012-5-15 07:24:50

想知道做水煮鱼要用什么锅呢

葵花开 · 2012-5-15 09:05:13

milou99 发表于 2012-5-15 07:24
为什么一定要买整条呢，买切好片的不是一样么？

没人卖切好片的吧

poppi · 2012-5-15 09:21:21

葵花开发表于 2012-5-14 22:39
这个肉质细腻若软
是草鱼的口感
略微厚重些

这样呀，我还以为像saumon一样，经常promo呢
那没promo的时候多钱/kg ?

葵花开 · 2012-5-15 09:24:58

poppi 发表于 2012-5-15 09:21
这样呀，我还以为像saumon一样，经常promo呢
那没promo的时候多钱/kg ?

10几一公斤
我记得
SAUMON没有PROMO的时候也是10几吗
只有整条的时候才会5块几

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请教法国能买到什么鱼比较适合做水煮鱼？

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