求铸铁锅食谱,,,谁能和我讨论下下le creuset的铸铁锅

kaiyangg

这个锅做寿喜烧味道一级棒

diudiudiu

juliette114 发表于 2011-8-22 19:00
当然有，而且出来有几年了

你上LC的网站都可以看到http://www.lecreuset.fr/Les-Gamm ... Coeur--190l--2 ...

知道了，因为我们说的小的概念不一样，所以我问的小，也是更小的，所以就没你说的那么大的了

juliette114

diudiudiu 发表于 2011-8-22 18:59
哦，，我好朋友结婚我想的都是送双立人的套刀，锅到真的没想到
下次可以参考 ...

缺点是沉，邮费贵

diudiudiu

liliboulay 发表于 2011-8-22 18:59
lz好，这个铸铁锅跟普通的锅有什么不一样呢？

我主要用来烧米仁，因为我没高压锅，用一般的锅子米仁赤豆红枣要烧很久，用这个，烧米仁15分钟，前提是米仁泡好，15分钟，就能烧到黏黏的感觉

我妈妈用来烧肉
我男朋友用来烧肉，
我平时肉吃的不多，发言权不大，但是我就觉得比较嫩，然后就是方便，不用看着那锅子

但是，那锅子也有缺点，会蒲出来，如果烧粥水放过半，盖盖子也会蒲，我不知道是不是我用法不对

diudiudiu

kaiyangg 发表于 2011-8-22 19:00
这个锅做寿喜烧味道一级棒

什么东西什么东西

上烧法

liliboulay

diudiudiu 发表于 2011-8-22 20:04
我主要用来烧米仁，因为我没高压锅，用一般的锅子米仁赤豆红枣要烧很久，用这个，烧米仁15分钟，前提是米 ...

刚才看到那个心形的，很喜欢，就是不知道好不好用。 我现在的锅都愁没地儿放了，高压锅等不常用的都放车库呢，看了有点想买，但是要看到底实不实用再下手。

juliette114

diudiudiu 发表于 2011-8-22 19:05
什么东西什么东西

上烧法

日式烧牛肉，可好吃了

diudiudiu

juliette114 发表于 2011-8-22 19:07
日式烧牛肉，可好吃了

我很惭愧的说，我家所有的厨具，我只用基本功能，，，，
特别我不吃怎么吃肉的人，基本就不研究了
那菜谱我也想到时候给我妈妈的

diudiudiu

liliboulay 发表于 2011-8-22 19:07
刚才看到那个心形的，很喜欢，就是不知道好不好用。 我现在的锅都愁没地儿放了，高压锅等不常用的都放车 ...

的确
我现在给自己的就是一个29的，一个16的
16厘米的我一个人用，烧米仁
29的，我男朋友烧肉什么的用

给我妈妈的一个29的，一个16的，用途也一样

毕竟又重又占地方，所以你也看看需求再决定，毕竟也不便宜
同时，买了这个，我家的普通锅子都退役了，，所以同时要有扔得决心~！

juliette114

diudiudiu 发表于 2011-8-22 19:09
我很惭愧的说，我家所有的厨具，我只用基本功能，，，，
特别我不吃怎么吃肉的人，基本就不研究了
那菜谱 ...

按菜谱做多累啊，而且法国的菜谱原料可能中国也难找不是，就让你妈妈不受限制自由发挥好了，做中式炖菜烧菜也不错，听lg说gp用cocotte用的很high呢，啥菜谱都没给他们呀。

diudiudiu

juliette114 发表于 2011-8-22 19:12
按菜谱做多累啊，而且法国的菜谱原料可能中国也难找不是，就让你妈妈不受限制自由发挥好了，做中式炖菜烧 ...

我爸爸妈妈也不是热爱烧饭的人，她甚至觉得那锅子太重，洗起来不方便
让他们天天 用，是不可能的事情

kaiyangg

diudiudiu 发表于 2011-8-22 20:05
什么东西什么东西

上烧法

很简单
牛油擦锅 锅底放少许
洋葱丝炒香 一般我会加入 金针菇 鲜香菇 凤尾菇 白菜 寿喜烧汁 少少甜SAKE
炒一下  有时候会再加点豆腐 后 转小火 之后等所有东西差不多好了 出了足够的汁了 关火
把切好的嫩牛肉片 放进去 用余热烫熟
之后沾生鸡蛋液
非常非常好吃

kaiyangg

diudiudiu 发表于 2011-8-22 20:09
我很惭愧的说，我家所有的厨具，我只用基本功能，，，，
特别我不吃怎么吃肉的人，基本就不研究了
那菜谱 ...

这东西我法国朋友也巨巨爱吃

diudiudiu

kaiyangg 发表于 2011-8-22 19:20
这东西我法国朋友也巨巨爱吃

恩，好，我一份给我妈妈
一份翻译给我男朋友
他自己去实施，，，，，

kaiyangg

diudiudiu 发表于 2011-8-22 20:21
恩，好，我一份给我妈妈
一份翻译给我男朋友
他自己去实施，，，，，

如果你家有人爱吃鱼的话
可以做鱼头 锅底擦油 铺一层大蒜 再铺一层葱放鱼头 浇入少许蒸鱼豉油 再铺一层蒜一层葱
撒少许盐 糖 白胡椒
之后盖盖子 小火烧 完全是食材自己的汤汁 很好吃