【讨论】鱼贴－－持续更新,各人烧鱼经验整理在一楼

蓝月

亲爱大,我昨天晚上刚刚知道你儿子病了,我是想怎么好几天没见你,就问随风了..
这次的VIRUS很厉害的,小胖也是整整一个多星期才好的,没吐但是每天都水泻4-5次,正常的,你别太担心了,一星期下来保管就好了..8过就这样,小胖也没瘦一丁点,他生病不减胃口..

Post by PassionFruit
儿子周日开始了急性肠胃炎
昨天情况好转
一连几天又吐又拉人都瘦的没了.心痛啊.....
加上他爸出差了4天
我的妈呀,身心憔悴ING

不过周3那天做了蓝月的雪菜三纹鱼,加了点辣和酱油
太美味拉 谢谢蓝月的方子

Goblins

Post by bluelune
我想问问,你吃肉么? 知道牛肉怎么做嫩,怎么做好吃么?

我不爱吃肉，猪肉马马虎虎可以弄出几道像样的菜来.但是，牛羊肉，嘿嘿，从来不能进俺家的们.我闻见邻居家做牛羊肉的味道就要吐.

牛肉每一部分的吃法做法都不一样，大有讲究，我觉得家常的，就用芡粉裹一下，进锅热油滑熟，然后配芥兰 荷兰豆 青芦笋这样的青菜微炒，放蚝油胡椒调味就行.那个带血丝的牛排，俺想不明白为什么好吃

MichelleT

Post by Goblins
我不爱吃肉，猪肉马马虎虎可以弄出几道像样的菜来.但是，牛羊肉，嘿嘿，从来不能进俺家的们.我闻见邻居家做牛羊肉的味道就要吐.

牛肉每一部分的吃法做法都不一样，大有讲究，我觉得家常的，就用芡粉裹一下，进锅热油滑熟，然后配芥兰 荷兰豆 青芦笋这样的青菜微炒，放蚝油胡椒调味就行.那个带血丝的牛排，俺想不明白为什么好吃

:eek: 哎。。。我太爱了

shallyhua

Post by MichelleT
:eek: 哎。。。我太爱了

我们口味一样
我就爱3份熟的牛排

小猪王

我原来也不喜欢，后来觉得带点血的也好吃
鲜嫩的而且比较开胃

mng

Post by Goblins
我不爱吃肉，猪肉马马虎虎可以弄出几道像样的菜来.但是，牛羊肉，嘿嘿，从来不能进俺家的们.我闻见邻居家做牛羊肉的味道就要吐.

牛肉每一部分的吃法做法都不一样，大有讲究，我觉得家常的，就用芡粉裹一下，进锅热油滑熟，然后配芥兰 荷兰豆 青芦笋这样的青菜微炒，放蚝油胡椒调味就行.那个带血丝的牛排，俺想不明白为什么好吃

我也是牛羊肉碰都不要碰得。。。尤其是羊肉，不可以闻，要吐的。

Goblins

Post by mng
我也是牛羊肉碰都不要碰得。。。尤其是羊肉，不可以闻，要吐的。

可算找到一个同志了

MichelleT

对的，两面变色了就好，中间都是生的，哈哈，爽，而且我不要艘斯的，就是洒点盐和胡椒，沾亩大河吃:

Post by shallyhua
我们口味一样
我就爱3份熟的牛排

午夜飞翔

Post by shallyhua
我们口味一样
我就爱3份熟的牛排

在添一个我

lalacoco

Post by 午夜飞翔
在添一个我

还有偶~

从最初的看见就恶心, 到现在的个把星期不吃就想念了

Goblins

楼上真正一个食肉军团

接着上鱼

给大家换换口味，上一个法餐鱼的做法.简单的要命，但是，想来应该有市场.

1，土豆泥和好，愿意加一个蛋的加一个蛋，加奶油的加奶油.
2，法香一棵切碎末.
3，一到两块filet到不沾锅里用黄油煎到鱼皮的那面焦黄，又香又有咬头的程度.这个比较重要，否则，待会儿弄到土豆泥里吃不出来.
4，煎好鱼后，切成小块或小条，不要太大，太大卖相难看，而且，拌在土豆泥里特显眼.
5，然后，趁热拌到土豆泥里，碧绿的法香点缀其间.吃之前千万不要告诉心爱的人儿里面有鱼肉，这样，吃的时候，碰到香香的鱼碎简直就是个惊喜.

用ＣＡＢＩＬＬＡＵＤ效果不错.

lalacoco

Post by Goblins
楼上真正一个食肉军团

接着上鱼

给大家换换口味，上一个法餐鱼的做法.简单的要命，但是，想来应该有市场.

1，土豆泥和好，愿意加一个蛋的加一个蛋，加奶油的加奶油.
2，法香一棵切碎末.
3，一到两块filet到不沾锅里用黄油煎到鱼皮的那面焦黄，又香又有咬头的程度.这个比较重要，否则，待会儿弄到土豆泥里吃不出来.
4，煎好鱼后，切成小块或小条，不要太大，太大卖相难看，而且，拌在土豆泥里特显眼.
5，然后，趁热拌到土豆泥里...

好棒! 这个偶先生肯定喜欢, 土豆泥和鱼都是他的最爱

明天去买cabillaud回来做!

午夜飞翔

Post by lalacoco
还有偶~

从最初的看见就恶心, 到现在的个把星期不吃就想念了

拥抱哈

Goblins

Post by lalacoco
好棒! 这个偶先生肯定喜欢, 土豆泥和鱼都是他的最爱

明天去买cabillaud回来做!

买一送一 再给你一个三文鱼的做法 也是简单的要命

烟肉三文鱼

1，三文鱼，用鱼背肉去皮，一块一块，用白葡萄酒 胡椒 柠檬汁略腌
2，鱼块儿用超市买来的烟熏生的火腿，人家已经片好薄薄的一片一片的，象包寿司一样顺着鱼皮的那面裹起来一个圈，鱼块两面的横切面留着.
3，锅里放黄油或者橄榄油，将三文鱼卷进去略煎两分钟.鱼肉变色，火腿出油有香味就行了
4，外面咸香，里面的鱼肉还是新鲜的。味道不错.

lalacoco

Post by 午夜飞翔
拥抱哈

抱啊亲啊摸啊...