爱美食爱生活：P34——日日思君不见君，fraise d'amour

寿面 · 2011-1-9 22:32:46

家常豆腐，虾都是我吃~

寿面 · 2011-1-9 22:35:54

夏天吃的凉面，自己酱一块牛肉，凉凉的吃的爽

寿面 · 2011-1-9 22:40:10

本帖最后由寿面于 2011-1-10 00:46 编辑

这餐的主角就是炸猪排了。把猪里脊切成0.5厘米片用刀背拍松，放酱油糖和一个蛋清腌一个小时，之后粘炸粉，但brioche晒干搓成末做得更好吃：）
炸猪排没做过的一定要试一试，又甜又脆，太好吃啦

寿面 · 2011-1-9 22:42:25

本帖最后由寿面于 2011-1-10 00:48 编辑

粽子完全是看视频学的，三个味道：红枣，豆沙和鸡肉香菇。那天包了4公斤米，包出80个粽子，煮到夜里2点。以后再也不干了
我们家吃粽子还吃米，彪悍吧。。。
这么多袋，不送朋友真吃不完

寿面 · 2011-1-9 22:44:25

本帖最后由寿面于 2011-1-10 00:49 编辑

水煮肉片，不能吃辣，改良版。四川的兄弟姐妹看了要嘲笑我啦
肉片一定要先打水和用生粉腌，估计饭店都加嫩肉粉了。

下面是豆腐泡，太好吃啦！这时辣也不怕

寿面 · 2011-1-9 22:46:29

每次回国都背20公斤衣服20公斤肉脯。我妈终于发彪不让我带了，说里面防腐剂多还是啥，切，我自己做。
不过说实话这就是样子货，没有苏州上海的好吃。为什么，他们加什么啦！

寿面 · 2011-1-9 22:49:01

咖喱鸡，全中国人都会做得。要想好吃，我觉得要用去骨鸡腿肉，不要用整鸡，吃这个要拌米饭，一回回吐骨头太不给力。然后就是最好用那种咖喱块！韩国超市居然5块多一块，一顿就要一块，有人知道便宜的嘛？

寿面 · 2011-1-9 22:50:20

葱爆羊肉~这次用的羊肉片，太薄了，其实还是自己刀切的不要太薄的好吃

寿面 · 2011-1-9 22:53:22

本帖最后由寿面于 2011-1-10 00:50 编辑

我家的宫保鸡丁，没吃过四川版，但我这个研究过无数次的味道，比大多数北京川菜馆子正宗啦。
首先不要乱放黄瓜之类的，味就不浓厚了
第二一定要有葱姜蒜，姜蒜炒香再下豆瓣酱，起锅加点葱花。
第三糖醋的比例是1，5比2。
哦，一定要用鸡腿肉，比鸡胸好吃很多

看看这张，想不想吃？

寿面 · 2011-1-9 22:56:16

春饼菜，京酱肉丝一定的，醋熘土豆丝也一定的。如果想吃不太油的茄子，加点西红柿烩一下是个不错的。这些卷饼都很好吃。皮蛋是小菜哦

寿面 · 2011-1-9 22:58:24

想吃好吃的茄子那就没办法了，只能炸。。。茄子抽抽了才真的好吃
话说巴黎的饭店里我最喜欢俊来的茄子煲，我还没到那个水平。。。

寿面 · 2011-1-9 23:00:19

这是中超的小芹菜，细细的，我个人感觉炒这不好吃，也或许方法不对。焯一下过凉水非常保持芹菜的原味，不过我很怕芹菜，不知道为什么

寿面 · 2011-1-9 23:02:21

吃多了太好的要吃素。。。
这顿就非常素，醋熘豆芽，空心菜，另一个版本的煎过的家常豆腐。其实有的时候也不一定要吃肉，这样的青菜也是很好的一顿

寿面 · 2011-1-9 23:04:22

这个排骨是用叉烧酱腌过烤得，没有糖醋的好吃，比较干和硬。
留园上原来有个很有名的翠华烤排骨，我试过非常非常好吃，不过找不到图片啦。。。

寿面 · 2011-1-9 23:05:44

这就是聚餐饭啦，烤五花肉啦，烤鸡翅，芹菜拌豆干，烤面包

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