中秋节~吃月饼~P1广式豆沙蛋黄月饼P7苏式鲜肉月饼

MOKAA

再进来赞一个MM， 月饼做得真好啊！

话说昨天我在中国城买了一盒香港荣华的月饼，还真贵啊！

下年找你订吧！哈哈！

琼琼兔猪

太复杂了 没看懂
yycc 发表于 2010-9-23 10:20

是我表达能力有问题。。。

琼琼兔猪

再进来赞一个MM， 月饼做得真好啊！

话说昨天我在中国城买了一盒香港荣华的月饼，还真贵啊！

下年找你订 ...
MOKAA 发表于 2010-9-23 16:02

我也买了一块。。让人给我寄过来。。里面的蛋黄好不新鲜。。最后实在吃不下去。。只好扔掉了。。4欧一块呢。。。

琼琼兔猪

回复 MOKAA 的帖子


    你买的什么月饼？？？

MOKAA

回复 琼琼兔猪 的帖子


    双黄白莲蓉的。。。。。

我其实不大喜欢吃月饼，是我儿子要吃，才给他买的，结果买来，他连四分之一都没吃完！

琼琼兔猪

回复


    双黄白莲蓉的。。。。。

我其实不大喜欢吃月饼，是我儿子要吃，才给他买的，结果买来，他连四 ...
MOKAA 发表于 2010-9-23 17:04

让你老公吃。。。。。。。

mikeli45

好帖！！！

zhong_zhong

MM的鲜肉月饼我打算试试，那个猪油是自己买纯的肥猪肉炸出来冷却凝结的么？或者去肉铺直接跟人家说就能买到呢？

zhong_zhong

lzmm实在是太能干了，这么漂亮的月饼，甜的咸的，都比买的还可口的样子！！

琼琼兔猪

MM的鲜肉月饼我打算试试，那个猪油是自己买纯的肥猪肉炸出来冷却凝结的么？或者去肉铺直接跟人家说就能买到 ...
zhong_zhong 发表于 2010-9-23 21:05

猪油不是肥肉炸出来的。。。
是板油。。具体哪个部位我也不知道。。
你去问老板 saindoux 。。他会问你要不要帮你炼好。。
我都是自己回家熬猪油。。
油渣还可以留着炒菜。。。。
一般猪油都很便宜。。我这里的老板都是送给我的。。。
你回家洗干净切小块
然后放进锅里开火，倒一小碗水。。
慢慢熬。。油就出来了。。。

zhong_zhong

猪油不是肥肉炸出来的。。。
是板油。。具体哪个部位我也不知道。。
你去问老板 saindoux 。。 ...
琼琼兔猪 发表于 2010-9-23 21:29

谢谢mm的详细解释！我明白了。。。

razy1115

太好了 太又才了

蓝羽浓

mm你的东西都是法国买的吗？
法国没看到有卖啊，，，我现在正在淘宝逛模具呢，，，

咸蛋黄哪里有卖？ 豆沙。。。怎么做？感觉有难度啊。。。
枧水，哪去弄草木灰啊？囧
转化糖浆好像不难。。。
低粉、高粉法语怎么说，要去中超买还是家乐福、欧尚什么的有？
我还想吃月饼，想自己没事想吃弄弄，一年一次不够吃啊，，，

盛夏光年

女人版跑过来看的，太强大了=0= 配这水配那浆的。。。 真是技术活啊！！！

琼琼兔猪

mm你的东西都是法国买的吗？
法国没看到有卖啊，，，我现在正在淘宝逛模具呢，，，

咸蛋黄哪里有卖？ 豆沙 ...
蓝羽浓 发表于 2010-9-24 19:39

不是法国买的。。。
蛋黄。。。模具。碱水。都是淘宝买的。。。让朋友带过来的。。。
不过说大城市有咸蛋黄卖。要找找。。。
豆沙我是自己做的。。做法其实很简单。。
红豆汤熬好以后把汤倒出来。。可以自己喝掉。。
剩下的放炒锅里炒干。。然后放入糖。。猪油。。就好了。。。。。