baobaolv，前天去FNAC没找到你说的Guide PARKER des vins de France。
刚才网上搜了一下，这本书这么贵这么厚呀，真不愧是“宝典”，呵呵
Guide PARKER des vins de France
Robert PARKER
Septembre 2009
Parker
45 € - 1800 p.
Ce stage a une durée de 170 heures réparties en deux séances hebdomadaires, le lundi de 9h à 12h30 et le vendredi de 14h à 17h.
Programme :
-Eléments de physiologie sensorielle.
-La méthodologie de l'analyse sensorielle.
-Les règles de la dégustation.
-Le vocabulaire gustatif.
-Les constituants du vin et leurs caractères organoleptiques.
-Notion de cru viticole.
-Le matériel végétal.
-Les sols de vignoble et la qualité des vins.
-Elaboration, stabilisation, conservation des vins.
-Exploitation statistique des résultats de l'analyse sensorielle.
-Le contrôle de la qualité par la dégustation.
-Importance de la dégustation au négoce.
-Elaboration et méthode de dégustation des vins de liqueurs, des vins mousseux et des eaux-de-vie.
-Présentation de différentes régions vinicoles françaises et étrangères.
-Exercices de dégustation intensifs, réguliers, et progressifs.
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