聪聪玛鲁的厨房，第22道菜，推荐给单身的兄弟姐妹们

冬眠的童话

谁实话，最近胖了多少斤？

聪聪玛鲁

用黄油调芝麻陷会不会味道奇怪？我因为一直弄不到猪油。。所以一直没做芝麻陷。。。 ...
琼琼兔猪 发表于 2009-12-28 17:18

不会的，格外的香，当然每个人的口味有差别啦

25.柠檬蜜汁三文鱼






宝宝是属猫的，非常喜欢吃鱼，幸好我做鱼还是有一手的。今天在AUCHAN看到非常新鲜的巨型鱼，不看名字还真的不知道是什*么品种，毕竟以前看过的三文鱼都是去皮切块的。好家伙，一条半米多长，碗口粗，很新鲜的银色光泽。而且必须买一整条。馋猫看见它们已经挪不动步子了，我却在为它们的个头发愁。冰箱的冷冻层已经满了，往哪存呢？管他呢！
    于是称了一条。竟然快六斤了，呵呵。这时我又犯了一个小错误，因为把法国人吃鱼的习惯暂时忘记了。卖鱼的先生好心问我要不要帮着把鱼拾掇一下，看我俩是外国人还做了个切片去鳞的手势。那敢情好啊，多省事啊，家里上哪找半米宽的菜板和刮鳞的刀啊。当他拎着鱼尾巴走进柜台里后，我才反应过来：法国人是不吃鱼头的！法国人是不吃鱼头的！
    于是这几分钟内我都在寻思着能否保得住鱼头的问题。其实答案已然在心了。要是他们拿去做泡椒鱼头再卖也就罢了，可是在这里没人会卖这个，也没人敢吃！只是会当垃圾丟掉，浪费啊浪费。
    小伙子笑嘻嘻的出来，递给我。一看～没头！没鳞！没鳍！没尾巴！一称少了一斤多。法国人吃海鲜还真是浪费，螃蟹如此，鱼也如此!无奈无奈。
    回来上网一查，果然有三文鱼头豆腐汤的说法，哎。
    把三文鱼用黑胡椒粉，盐，油腌一会，用文火，加两片前几天做的柠檬蜂蜜和几勺柠檬蜜汁一起煎，鱼皮是脆的，肉鲜嫩，很简单的鲜美味道。

26.烤鱼刮刮吃





还是上次那条2，8公斤的三文鱼，在冰箱里冻了一部分。今天拿出来巴掌大的两块，给烤了
先把三文鱼撒盐和黑胡椒，加上油，彻底的烤熟。（200度预热15分钟）
另起一小锅，加200毫升水煮沸，改文火。蛋黄一个，洋葱碎少许，香菇碎（两朵），奶油，柠檬汁，面粉一勺，均匀搅拌后加入锅里，和清淡点的奶酪两片，慢慢融化。
鱼从烤箱里拿出，浇汁后，再入烤箱，200度10分钟。
宝宝说是人间美味。

聪聪玛鲁

谁实话，最近胖了多少斤？
冬眠的童话 发表于 2009-12-28 17:51

   我从来法国后一年，达到130了就在那里上下左右的浮动了，变化不大。嘿嘿

我马上要出门买吃的了，家里没有酸奶了。回见啦，亲爱的

nyx

真不错啊！学习了

mannele

La-Rochelle

帮帮忙，讲讲“叉烧肉”的做法；
我特想吃。

LL0204

好羡慕LZ的男朋友啊。。。幸福啊

聪聪玛鲁

帮帮忙，讲讲“叉烧肉”的做法；
我特想吃。
La-Rochelle 发表于 2009-12-28 22:56

   其实很简单，去parisstore买一包叉烧粉，再买500g猪肉，切小条，腌制一晚，210度烤25分钟。

克劳德.诺

不会的，格外的香，当然每个人的口味有差别啦

25.柠檬蜜汁三文鱼






宝宝是属猫的，非常喜欢吃鱼，幸好 ...
聪聪玛鲁 发表于 2009-12-28 17:58

    我也喜欢三文鱼，，，这个配柠檬很不错啊，，，

聪聪玛鲁

奶油里叫crème fraiche liquide是专门用来打发的，但器具一定要够凉。制作之前把奶油和器皿放冷冻层5分钟 ...
mannele 发表于 2009-12-28 21:03

   谢谢mannele，我等了好久了手打要多久？

聪聪玛鲁

好羡慕LZ的男朋友啊。。。幸福啊
LL0204 发表于 2009-12-28 23:11

是老公啦

冬眠的童话

是老公啦
聪聪玛鲁 发表于 2009-12-28 23:54

    亲爱的
    你已经结婚了？

聪聪玛鲁

亲爱的
    你已经结婚了？
冬眠的童话 发表于 2009-12-29 00:01

   是啊是啊，去年结的

LL0204

回复 71# 聪聪玛鲁


   恩~~羡慕下。。。哇哈哈，希望你们一天比一天幸福~~

mannele