聪聪玛鲁的厨房，第22道菜，推荐给单身的兄弟姐妹们

聪聪玛鲁

2，无面粉巧克力蛋糕







又一个被老公称赞为全世界最好吃的——无面粉巧克力蛋糕嘿嘿，对于无面粉的蛋糕，估计亲爱的也只吃过我做的这一种。
也许大家会好奇，没有面粉的话，怎么能做糕点呢？
其实做之前我也不确定，做好之后才发现，这种方法要比普通的戚风蛋糕口感更好，因为没有面粉，所以入口即化。
要点就是，蛋白要打发的非常彻底，到最后是快要搅不动的程度
蛋黄和融化的巧克力混合的时候，要一个一个的加进去，充分混合后再加下一个。
真的是很好吃啦，哈哈
配方
六个蛋清，8个蛋黄，150g细砂糖，100g黄油，泡打粉，白醋两滴，盐一点点
1，烤箱预热150度
2，lindt瑞士莲70%的巧克力（一定要这种纯度以上的，否则没有非常香浓的巧克力味道）掰成小块，加黄油，微波炉加热2分钟
3，蛋白分次加入所有的糖打发到100%（加醋，泡打粉，盐就很容易打发了）
4，蛋黄一个一个的加入到巧克力中
5，再分次加入打发好的蛋白，充分搅拌。
6，倒入模子，在桌子上震几下，震出空气泡泡来。
7，放入烤箱，30分钟。
全世界最好吃的入口即化的巧克力蛋糕出炉啦。
等回家烤给妈妈们吃，嘻嘻。

聪聪玛鲁

3.被赞全世界最好吃的红烧牛肉




   炖了牛肉，其实之前吃了很多天无油清炖的菜，今天想做点油香的：其实也不是很油呢。    于是找出家里现有的材料：土豆，胡萝卜，青椒（漂亮的小姐，你敢吃青椒么？），洋葱，蒜。
    做红烧牛肉吧。
    结果被老公称赞是全世界最好吃的红烧牛肉，有点飘飘然了呢，吼吼。
    其实亲爱的，你吃过几家红烧牛肉呢，但是就算你真的吃遍全世界的红烧牛肉，那时也仍然会觉得我做的最好吃吧？嘻～嘻
几点总结：
1，调料一定要有八角和蚝油，加上酱油，料酒等，大蒜要拍散，不要切成片。
2，材料一定要有胡萝卜，煮出它自有的甜味，糖总不是那么一回事的。
3，汤料一定要是煮牛肉的原汤，不能加水，汤要正好没过蔬菜和牛肉，煮开后转小火，盖上锅盖，时不时的翻一下，等汤快要收干的时候，再彻底的翻一下，此时的汤汁已经溶入了土豆的淀粉，稍稍粘稠状，正好不用挂淀粉了。
4，给心爱的人做，用心才会美味。脸红，掩面溜走～～

聪聪玛鲁

4，菠萝虾



今天我没有课，老公新学期第一天开学，所以出去买了菠萝和虾，做点好吃的犒劳一下。现在吃饱了，开始学习，晚上还有好多的月饼要包呢。

聪聪玛鲁

5，做月饼啦


刚做好的样子，还要放几天回油了才能吃


打好的板栗和莲蓉馅



做好的饼坯



烤了六个，被馋猫吃了一个。160度烤6分钟的时候要拿出来刷蛋黄液，然后再烤15分钟就好了。





中秋前一天，去paris store没有买到月饼，被抢光了，僧多肉少啊。然后我们就买了个越南的年糕，充当月饼，结果那个难吃啊。于是就感觉，这个中秋节也太失败了，我和老公互相念叨了几天：我要吃月饼，我要吃月饼。。。。。。
昨天晚上就尝试着做一下，自己熬了转化糖浆和莲蓉板栗馅。没有买到咸鸭蛋，要不然裹个鸭蛋黄应该更好吃。模子也是做小天使蛋糕的胶模，没有带花纹的月饼模子买，光溜溜的月饼很可爱。
但是还没有真正的开吃（老公昨晚刚烤好的时候吃了一个，皮是像饼干一样硬的，味道是月饼的味道啦），因为要密封放几天，好让月饼回油，皮浸了馅里的油水才会好吃的。
先发图片啦，过几天再发回油好的馅饼图。

还剩粽子了，等明年端午节去找找粽子叶子。

武器

非常非常诱人

非常

聪聪玛鲁

非常非常诱人

非常
武器 发表于 2009-12-27 15:55

谢谢啦
继续

6.叉烧肉






老公很喜欢吃老板的叉烧，我看来看去也没有什*么难的，就买回猪肉，照葫芦画瓢。
竟然味道也模仿的差不多。嘿嘿嘿。

老公说，等有了小孩子了，他会做全世界最好的老爸。幸福啊，一塌糊涂的。

聪聪玛鲁

7.腌肉李子卷


这个超简单，买回腌肉片，卷上黑李子干，烤就行了。

冬眠的童话

你不怕长胖啊，不过很诱人啊
我一个人，都懒得认真做饭。
衣带渐宽啊

mannele

聪聪玛鲁

8.巧克力酱照烧无花果



材料：picard买的冷冻无花果，lindt甜点用巧克力，白糖，黄油，巧克力冰淇淋
1，无花果解冻，去掉水分。
2，lindt70%巧克力掰成小块， 加以点点黄油，微波加热1分钟，搅成丝绸状。
3，烤箱预热180度。无花果上撒白糖，和切小块的黄油。180度烤20分钟。
4，无花果烤好后，上面浇上巧克力酱，旁边伴一球巧克力冰淇淋。

开窗小熊

我插队了，发现聪聪最近很活跃嘛，昨天刚回了你秘密版的帖子呢，现在又可以看美食直播啦！不错不错，小日子很红火！

开窗小熊

聪聪一定是个很热爱生活享受生活的女·····觉得说女人，好像说老了点，说女孩子又轻了点儿····

聪聪玛鲁

你不怕长胖啊，不过很诱人啊
我一个人，都懒得认真做饭。
衣带渐宽啊
冬眠的童话 发表于 2009-12-27 16:08

亲爱的来啦！我已经胖了，来不及了呢
两个人吃饭没办法，必须得做啊

继续

9，发面牛肉馅包子



今天“咱们包包子吧？”“好啊，什*么馅”
“白菜猪肉？”
“加点粉条和香菇吧。”
“好啊，我最喜欢吃香菇了。”


“包好啦！”
“多长时间熟啊，我饿了。”
“15分钟吧。”

“亲爱的，出锅了！”
“我来收拾下桌子。”

“涨这么大啊，啊，烫～烫～烫死了！”

“慢点吃，拿筷子。”

。。。。。。

“吃了几个”
“四个。。。。。。饱了”
“我也饱了,撑死了。”

雪卷帘影

中国菜讲究色，味，美。妹妹的菜式看着很漂亮啊，希望能讲解怎么做啦。