新出锅的大包子 （传照片啦！）

smobean

这个时间逛美食版就是自己找罪受……

kevine

好厉害的包子

宝宝蹦蹦

回复  宝宝蹦蹦


  哦 好吧
面按300克配5可发酵粉
在暖气下放了1个多小时 不够热
加暖气又放了1个小时
发 ...
meimei2006 发表于 2010-1-17 23:07

    是用温水和的面吗？？用温水把酵母先化开再和的面？放暖气的时候要在面上盖上湿布。面不要和的太硬。馅得话，白菜挤干水了吗？就是不够咸呗。。。

meimei2006

回复 64# 宝宝蹦蹦

啊, 我没酵母化开就和面和在一起了.
白菜也没过水, 以为会煮烂的.
没放盐. 完全是按饺子的程序做的.
没经验, 我南方人.
现在已经被禁厨了.

宝宝蹦蹦

回复  宝宝蹦蹦

啊, 我没酵母化开就和面和在一起了.
白菜也没过水, 以为会煮烂的.
没放盐. 完全是按饺子 ...
meimei2006 发表于 2010-1-18 15:19

    呵呵。。。再试试。白菜不是过水。。。是切碎了以后放盐腌一会。就出水了。用手一挤就行。。千万别用开水烫。。。饺子的也不是拿开水先煮白菜，也是这样腌出水挤，酵母一定要化开。。。用一点不烫手的水。然后再放到面里和。然后水不够了再放点温水和。

sharon-0616

赞一个，馋死人了

geniemais

我好饿呢，看着

CAMELEON

请问LZ, 中筋面粉t55 是什么?
法超能买到吗?

hello宝宝梦

55555想吃包子

kkgutou

发酵粉是 levure de boulanger吧？面粉是55 么？
要先用温水把酵母融化，再用温水和面么？
多少克酵母多少面啊？完了要醒多久啊？
能详细和我说说么，。我来法国，包子就没成功过。。。。

suisuo1985

手艺很好 比我家楼下外卖店的包得都漂亮 鼓掌~~

lovecdm

啊！！！馋啊……