新出锅的大包子 （传照片啦！）

海洛因

请教楼主用的是levure chimique还是levure boulangere？

宝宝蹦蹦

levure boulangere用这个啊！另一个是做蛋糕的呢

ocean0505

看着就香~~

淡蓝微雨

请问包子下面铺的那层是什*么？在哪里买的？

宝宝蹦蹦

请问包子下面铺的那层是什*么？在哪里买的？
淡蓝微雨 发表于 2010-1-8 10:37

这个是屉布，从国内带的哦。。。如果没有可以用湿的布或者胡萝卜片代替。

asd-fg

好棒！

meimei2006

面很好发的，用超市买的levure boulanger。我的是1袋5克多。小袋的。一袋配近300克的中筋面粉 t55 ...
宝宝蹦蹦 发表于 2009-12-27 10:54

谢谢宝宝蹦蹦 写的很好
我买了材料
现在要去包了
待会儿回来汇报

ipekin

看着好好吃啊~楼主很强。

宝宝蹦蹦

看着好好吃啊~楼主很强。
ipekin 发表于 2010-1-17 15:05

谢谢！！

tresse

来学习怎样发面,争取有一天能做成功包子.

衣衣

啊!!!!!!!!!!!!!!!
我要吃大肉包子!!!!!!!!!!!!!!!

meimei2006

谢谢宝宝蹦蹦 写的很好
我买了材料
现在要去包了
待会儿回来汇报
meimei2006 发表于 2010-1-17 14:32

大失败
忙了几个小时
面没发好
馅儿难吃

宝宝蹦蹦

大失败
忙了几个小时
面没发好
馅儿难吃
meimei2006 发表于 2010-1-17 22:52

    说说方法呀？？

meimei2006

回复 59# 宝宝蹦蹦


  哦 好吧
面按300克配5可发酵粉
在暖气下放了1个多小时 不够热
加暖气又放了1个小时
发起来了 可是没有小洞洞
包后又放了一小时
蒸了半小时
馅儿是白菜猪肉粉丝 没怎么放盐

meimei2006

被勒令不准下厨(rf12rf)