新出锅的大包子（传照片啦！）

海洛因 · 2009-12-30 14:02:38

请教楼主用的是levure chimique还是levure boulangere？

宝宝蹦蹦 · 2009-12-30 15:39:42

levure boulangere用这个啊！另一个是做蛋糕的呢

ocean0505 · 2010-1-3 09:57:01

看着就香~~

淡蓝微雨 · 2010-1-8 10:37:15

请问包子下面铺的那层是什*么？在哪里买的？

宝宝蹦蹦 · 2010-1-8 14:54:56

请问包子下面铺的那层是什*么？在哪里买的？
淡蓝微雨发表于 2010-1-8 10:37

这个是屉布，从国内带的哦。。。如果没有可以用湿的布或者胡萝卜片代替。

asd-fg · 2010-1-9 00:42:40

好棒！

meimei2006 · 2010-1-17 14:32:16

面很好发的，用超市买的levure boulanger。我的是1袋5克多。小袋的。一袋配近300克的中筋面粉 t55 ...
宝宝蹦蹦发表于 2009-12-27 10:54

谢谢宝宝蹦蹦写的很好
我买了材料
现在要去包了
待会儿回来汇报

ipekin · 2010-1-17 15:05:48

看着好好吃啊~楼主很强。

宝宝蹦蹦 · 2010-1-17 21:04:00

看着好好吃啊~楼主很强。
ipekin 发表于 2010-1-17 15:05

谢谢！！

tresse · 2010-1-17 21:08:21

来学习怎样发面,争取有一天能做成功包子.

衣衣 · 2010-1-17 22:13:22

啊!!!!!!!!!!!!!!!
我要吃大肉包子!!!!!!!!!!!!!!!

meimei2006 · 2010-1-17 22:52:56

谢谢宝宝蹦蹦写的很好
我买了材料
现在要去包了
待会儿回来汇报
meimei2006 发表于 2010-1-17 14:32

大失败
忙了几个小时
面没发好
馅儿难吃

宝宝蹦蹦 · 2010-1-17 22:59:37

大失败
忙了几个小时
面没发好
馅儿难吃
meimei2006 发表于 2010-1-17 22:52

说说方法呀？？

meimei2006 · 2010-1-17 23:07:40

回复 59# 宝宝蹦蹦

哦好吧
面按300克配5可发酵粉
在暖气下放了1个多小时不够热
加暖气又放了1个小时
发起来了可是没有小洞洞
包后又放了一小时
蒸了半小时
馅儿是白菜猪肉粉丝没怎么放盐

meimei2006 · 2010-1-18 00:38:17

被勒令不准下厨(rf12rf)

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