2009美食日记-老北京卷，PP30

baobaoqueene · 2009-12-19 22:44:36

我没事也看你们的帖子天天换着做呢，嘿嘿

amyli071 · 2009-12-20 00:03:22

我没事也看你们的帖子天天换着做呢，嘿嘿
baobaoqueene 发表于 2009-12-19 22:44

我在你的贴子学到不少法餐了，简单又好吃，不过就是怕胖啊~还好现在是冬天。

amyli071 · 2009-12-20 00:06:51

不客气哦，不过奶酪最好用Roblochon，这样比较正宗点~不过也看个人口味了
Roblochon的味道非常浓， ...
baobaoqueene 发表于 2009-12-19 22:42

星期五的时候又做了一次，把土豆换成了玉米，把LARDONS换成了鸡肉，炒的时候加了辣椒粉，也很好吃啊~~~
我现在爱上奶酪了，所以要好好找一找这个ROBLOCHON.

robertdnj · 2009-12-20 14:07:28

不错不错。。

sidalin · 2009-12-22 14:34:30

{:12_488:}

倦鸟 · 2009-12-22 16:52:41

这个菜看着挺简单的，我也试试。

箬鈥 · 2009-12-22 18:57:43

老友面！！

期待ing...

克劳德.诺 · 2009-12-22 19:15:33

小爱吃啥呢？？？？冬至快乐

amyli071 · 2009-12-23 00:04:52

本帖最后由 amyli071 于 2009-12-23 00:12 编辑

今天吃鸭肉~~~计划做这个鸭子好几天了，今天终于下手了~~~
白切柠檬鸭~~~
材料：鸭肉（我用的是不带皮，不带骨的），八角，陈皮，花椒，姜，蒜，葱，香菜，腌柠檬，酸辣椒。
做法：
1.所谓白切就是要把鸭子煮熟。把鸭肉，八角，陈皮，花椒，姜，放入锅中，加水，加盐，加酒，煮熟后控干水，切块装碟，可以切小块点，这样拌起来进味。这次切得有点大了。
2.制作调料：葱切切丝辅在鸭肉上，把腌柠檬，酸辣椒切碎（腌柠檬要去籽）辅在葱丝上，再辅上香菜。
3.热油，爆香蒜蓉，同时加少量酱油，酒，然后全倒入已经装碟的鸭肉中。拌匀后就可以开吃了~~~