◆◇◆貓貓の美食DIY◆◇◆（p68春饼！~）

猫猫宝贝

貓貓今晚的晚餐
自創的煲仔百葉
亂做的

材料：牛百葉 胡蘿蔔 西紅柿

做法：牛百葉用高壓鍋壓25分鐘
        需要放沙姜 八角 和花椒一起壓去腥味
        然後砂鍋熱油炒西紅柿和胡蘿蔔
        把壓好的牛百葉切塊后放進燒鍋一起炒
        放水醬油 雞精和超市裡買的一種法國調料（如圖）
        悶到水差不多干的時候放鹽就好了

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-5-25 21:40 编辑 ]

猫猫宝贝

幾乎每個人都喜歡吃的糖醋排骨
貓貓做的時候喜歡放番茄醬
哈哈

小貼士：番茄醬要用油稍微炸一下
           排骨用醬油 料酒 糖 雞精腌至少半個小時之後也要先過一遍油

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-5-25 21:43 编辑 ]

猫猫宝贝

再來一碗湯
花生雞腳湯
很美容的哦~
女孩子要多喝！

小貼士：花生需要用高壓鍋先壓15分鐘之後再和雞腳豬骨一起煲
           不然花生不夠軟

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-5-25 21:45 编辑 ]

猫猫宝贝

最後
貓貓腌的鹹蛋也出油啦！
不過發現酒的味道有點重
這次我用的是郎姆酒
看來下次還是要用中國的高度白酒比較好

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-5-25 21:47 编辑 ]

tianyufr

咸蛋怎么腌制的，看起来相当不错啊:10600:

爷爷的孙女

看得我好饿

la_titi

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-5-25 21:40 发表
再來一碗湯
花生雞腳湯
很美容的哦~
女孩子要多喝！

小貼士：花生需要用高壓鍋先壓15分鐘之後再和雞腳豬骨一起煲
           不然花生不夠軟 ...

减肥还要看到这样的菜，真是痛苦
鸡脚上哪买啊？！

猫猫宝贝

原帖由 tianyufr 于 2008-5-25 21:58 发表
咸蛋怎么腌制的，看起来相当不错啊:10600:

我也是照美食版的一個帖子弄的
幾粒花椒和一片生薑片煮水
然後化鹽
需要海鹽
直到海鹽不在融化為止
然後等水凉了把蛋放進去
雞蛋事先洗好 風乾 絕對不能碰油
最後放一點高度酒
建議用中國白酒
因為我這次用的是法國朗姆酒
味道太重了

再然後就是容器了
需要密封性能很好的
然後放在通風避光的地方一至一個半月鹹蛋就腌好了

我這個方法比較複雜
時間也比較久
看到過另外一個方子
說是把蛋洗乾淨風乾
在高度酒里裹一邊
然後抹上厚厚一層鹽
放進塑料袋里封好
也是一個月左右就好了

猫猫宝贝

原帖由 la_titi 于 2008-5-25 22:04 发表


减肥还要看到这样的菜，真是痛苦
鸡脚上哪买啊？！

我在中超買的速凍的
不是什麽時候都有賣的

猫猫宝贝

原帖由 爷爷的孙女 于 2008-5-25 22:00 发表
看得我好饿

趕快吃東西

苹果皮皮

亲爱的  你又更新了啊？

pluiewang

中国的美食 博大精深啊

chen.liuling

糖醋排骨，凤爪....都是我的最爱....(rf3rf)

如果没有高压锅的话，怎么弄那个牛百业才会软呢.....

那个咸淡.....卖相好亲切哦....(rf1rf)

欲望弥撒

楼主真是贤妻良母啊

zyparis

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-5-24 18:17 发表


是不是你的飯水太多了？
因為紫菜一旦沾了水的確會變得。。。
按照你說的
就是老
另外
紫菜用量不要多
就是捲起來有一層就够了
不然就感覺很硬的
你看我的圖片
紫菜都需要剪過 ...

谢谢猫猫, 我再去试试