◆◇◆貓貓の美食DIY◆◇◆（p68春饼！~）

la_titi

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-3-15 23:48 发表


第一次
實在是不敢獻醜。。。。。。。

可是做得太好了
有机会教我啊！！！

南市食品街

太太太太太太太...........专业了，介绍得还那么细致，lz太厉害了，

南市食品街

我也最爱加利福尼亚卷，芝麻~好香

[ 本帖最后由 南市食品街 于 2008-3-16 01:17 编辑 ]

南市食品街

lz，那个煎蛋好漂亮，介绍下做法成不？

苹果皮皮

话说  我现在很后悔我今天没有去你们家  

苹果皮皮

都怪我们同学  临时找我有事  
亲爱的  下次你教我做哈  

语荃

太漂亮了
也求煎蛋的做法
谢谢

higem

日式煎蛋啊

其实蛮简单的，小心一点就行了

蛋 3个这样　　加一大勺糖　盐一点　　有日本味精的可以放一点没有也无所谓

打蛋（不要打出泡泡，如果打出来就放一段时间就行了）


煎锅（最好是方型的，没有用平底也行）　放油，　一定要锅的每个角落都确定涂有油
中小火预热，　油不要太烫　


将蛋液徐徐倒入锅中直到蛋液平均布满锅底就可以了。



将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。 （还是建议要中小火，一直把锅拿起离开架子，因为加糖的蛋很容易糊）


等到后方的蛋煎熟了（上表面要比较稀，不用全干）

再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液




然后开始慢慢卷　，卷的时候　会有多余　蛋汁跑出来，没关系，　原来卷好的放着不动，继续重复一次上面的动作


也许会重复几次（也可以一次别倒这么多蛋汁，　一点点加）

趁鸡蛋饼表面还有点湿的时候往前卷　等一下再继续放下


（卷出来后，蛋的口感超好，标准是一刀切下去，还能见到点稀）

见猫猫的图可以看到，里面有干有稀

可以利用筷子辅助将蛋卷起
　

猫猫宝贝

原帖由 higem 于 2008-3-16 10:45 发表
日式煎蛋啊

其实蛮简单的，小心一点就行了

蛋 3个这样　　加一大勺糖　盐一点　　有日本味精的可以放一点没有也无所谓

打蛋（不要打出泡泡，如果打出来就放一段时间就行了）


煎锅（最好是方型的，没有用平底也行）　放油，　一 ...

:em0006: :em0006: :em0006:
親死去~~~

语荃

原帖由 higem 于 2008-3-16 10:45 发表
日式煎蛋啊

其实蛮简单的，小心一点就行了

蛋 3个这样　　加一大勺糖　盐一点　　有日本味精的可以放一点没有也无所谓

打蛋（不要打出泡泡，如果打出来就放一段时间就行了）


煎锅（最好是方型的，没有用平底也行）　放油，　一 ...

谢谢耐心解答， 我今天就去试试

leo34

厉害啦!
尝过了,赞下HIGEM的手艺,好吃的说!
顶!

南市食品街

太感谢了，今晚上就试试。

古人2005

这下够你俩牛B一阵子了哈哈

猫猫宝贝

原帖由 leo34 于 2008-3-16 14:51 发表
厉害啦!
尝过了,赞下HIGEM的手艺,好吃的说!
顶!

55555555555555555
你忘了表揚我這個打雜的
5555555

猫猫宝贝

原帖由 la_titi 于 2008-3-16 00:16 发表


可是做得太好了
有机会教我啊！！！

好啊~
不過你按照我說的方法做一定成
其實還蠻簡單的
只是準備工作比較繁瑣