◆◇◆貓貓の美食DIY◆◇◆（p68春饼！~）

马甲出来溜

原来猫猫这么会做菜啊  佩服  佩服

猫猫宝贝

你們就鬧吧哈~

猫猫宝贝

今天放個法餐吧
daube
是地地道道的法餐

要準備牛肉
我準備的是rôti de boeuf
洋蔥 和 胡蘿蔔  

調料方面要準備
fond de veau（一種調料，超市里都有賣）
purée de tomates（一種番茄醬，注意不是粘薯條吃的那種番茄醬）
紅酒1/4瓶
胡椒粉和海鹽

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-3-2 20:04 编辑 ]

猫猫宝贝

把牛肉切成塊
然後大火炒香洋蔥
把切好的牛肉放進去一起炒至變色
然後放胡椒粉  fond de veau 還有紅酒和海鹽
再翻炒一下加水
水漫過材料就可以了
用高壓鍋壓20分鐘
最後放胡蘿蔔塊
再壓個20分鐘就差不多了
因為牛肉部位不一樣
所以高壓鍋壓的時間也不一樣
自己掌握~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-3-3 09:12 编辑 ]

猫猫宝贝

然後來份salade
配salade的小點心也是學來的
做法很簡單但是味道很不錯
把chèvre切成厚片
把baguette切成段
把切成厚片的放在麵包段上
灑上蜂蜜
放入烤箱烤至金黃
注意不能大火
大火會把麵包烤焦
然後和salade搭配一起就好了~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-3-2 20:03 编辑 ]

京子

haha, 我可是今天第1个祝你生日快乐,  祝你心想事成!!!!
5点多一睁开眼听到是3月1号,我就说今天是你生日,某某说我连他的生日都记不住,不容易,要我马上给打电话给你一个难忘的生日祝福(把你吵醒,),至少让你知道我还记得哈.等晚些再给你电话

[ 本帖最后由 京子 于 2008-3-2 23:17 编辑 ]

la_titi

鼓掌
不过我个人非常讨厌法餐
怀孕的时候吃得我发火
最后直接绝食算了
宁愿饿S我也不吃
我承认自己比较土
不懂欣赏法国大餐
如果我不做饭，我就得天天吃“猪哨”
我LG只会煮“猪哨”给我吃！说起来就恼火！

嗡嗡

牛肉比较合我的口味，那个奶酪。。。还是算了，吃不惯:10900:

猫猫宝贝

原帖由 la_titi 于 2008-3-2 23:17 发表
鼓掌
不过我个人非常讨厌法餐
怀孕的时候吃得我发火
最后直接绝食算了
宁愿饿S我也不吃
我承认自己比较土
不懂欣赏法国大餐
如果我不做饭，我就得天天吃“猪哨”
我LG只会煮“猪哨”给我吃！说起来就恼火！ ...

哈哈哈
我也不喜歡吃法餐
但是有這么一兩種還是可以吃的
我下次做紅酒牛肉
完全用紅酒來煮
我喜歡吃那個東西

猫猫宝贝

原帖由 嗡嗡 于 2008-3-2 23:42 发表
牛肉比较合我的口味，那个奶酪。。。还是算了，吃不惯:10900:

一點不臭
真的！
我也不吃奶酪的
那天試了下
覺得還不錯
一點不臭~

casablanca

原帖由 猫猫宝贝 于 2008-3-3 09:17 发表


一點不臭
真的！
我也不吃奶酪的
那天試了下
覺得還不錯
一點不臭~

小建议啊,chevre可以把外面的皮去掉,然后用刀平抹在面包上,抹平,这样味道就不会太重啦!

苹果皮皮

你最近在干嘛？ 那天晚上你去吃王朝了么？

猫猫宝贝

原帖由 苹果皮皮 于 2008-3-3 18:12 发表
你最近在干嘛？ 那天晚上你去吃王朝了么？

木有~
改天出來坐坐
這兩天天氣不好
等有太陽了我找你！~

猫猫宝贝

原帖由 casablanca 于 2008-3-3 17:38 发表


小建议啊,chevre可以把外面的皮去掉,然后用刀平抹在面包上,抹平,这样味道就不会太重啦!

我做的這個小點心可能是因爲撒了蜂蜜
烤出來了以後chevre的味道就很小了
不然直接吃的話我還是受不了。。。

ppzzssff

嗯，不错哟，我还从来没有买过那个ROTI DE BOEF，原来切开是这样的.
期待紅酒牛肉