2008美味人生之全记录，结束：）

amyli071

原帖由 labellevie 于 2008-10-26 20:48 发表


挨饿的滋味我上个星期3算是尝到了：早上就没吃早饭，灌了一肚子水。中午因为有事请错过吃饭的时间，我想忍着吧，晚上等老公去吃餐厅。晚上走在去饭店和老公会合的路上，我是两眼发花两腿发软啊，真得快要倒了，我扶了扶路边的树， ...

就是那种感觉[email=~@##3$%]~@##3$%[/email]^&*~~说不出来了~~~

saint609

鸡蛋饼摊的还可以么。用了我跟你说的办法了吗？
下次往里倒鸡蛋的时候，一边倒一边转锅，就不会弄的缺一块了。
已经很好啦，鼓励鼓励哈

amyli071

原帖由 saint609 于 2008-10-26 21:42 发表
鸡蛋饼摊的还可以么。用了我跟你说的办法了吗？
下次往里倒鸡蛋的时候，一边倒一边转锅，就不会弄的缺一块了。
已经很好啦，鼓励鼓励哈

呵呵,是按你说的,只用一个鸡蛋,不过我忘记还要转锅了~~~

倦鸟

我都是把鸡蛋液全部倒进锅里以后再转锅，有时候也会缺角。

hugegor

我好喜欢那个鱼汤，看着就有食欲rf_014_:

沐子

不错不错,看了就想吃了

saint609

原帖由 倦鸟 于 2008-10-27 10:47 发表
我都是把鸡蛋液全部倒进锅里以后再转锅，有时候也会缺角。

是一边倒蛋液一边转锅啊，那样就不会缺了

saint609

亲，我买了6只鸭腿，想煲汤。不知道应该配些啥料？煲多久呢？我是煲汤白痴，给个方子吧。

倦鸟

原帖由 saint609 于 2008-10-27 17:47 发表


是一边倒蛋液一边转锅啊，那样就不会缺了

以前不知道现在知道了，下次就这么做。

amyli071

原帖由 saint609 于 2008-10-27 17:49 发表
亲，我买了6只鸭腿，想煲汤。不知道应该配些啥料？煲多久呢？我是煲汤白痴，给个方子吧。

我贴子的首页有个目录,也有鸭腿汤的做法.你可以去看一下啊
另外,你是几个人喝汤啊?如果是一两个人,三只鸭腿就够了,不用太多的
我煲的鸭腿汤是和酸柠檬一起煲的,酸酸的,很开胃,鸭子有点腥所以要放点酒和姜,时间是三个小时.
如果不喜欢喝酸酸的汤,你可以购点清补凉回来煲,做法和我的那个酸柠檬汤做法一样,就是把柠檬换成清补凉了~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-10-27 23:57 编辑 ]

amyli071

原帖由 hugegor 于 2008-10-27 11:46 发表
我好喜欢那个鱼汤，看着就有食欲rf_014_:

这个汤真的不错,你一定要试一下啊~~~

amyli071

原帖由 倦鸟 于 2008-10-27 18:03 发表

以前不知道现在知道了，下次就这么做。

这个鸡蛋饼,蛋真不能多,不要怕麻烦,一个一个下.我以前都是打四个鸡蛋一起下锅的 那个饼叫一个厚啊~~~

娃娃870

这2半夜的，看了让我饿得不行

saint609

原帖由 amyli071 于 2008-10-27 23:56 发表

这个鸡蛋饼,蛋真不能多,不要怕麻烦,一个一个下.我以前都是打四个鸡蛋一起下锅的 那个饼叫一个厚啊~~~

等你多练几次，熟练了技巧，就可以一次打4个鸡蛋，每次往锅里倒四分之一。哇咔咔，这个可是
很有技术含量的哦。其实做鸡蛋饼的要点就是一要蛋液适量，二要锅底抹油均匀，所以要你用厨用
纸往锅底抹油。因为鸡蛋是会往油多的地方跑的，油不均匀就会搞的蛋饼厚薄不一。
另，谢谢你的汤方。成功了就来拜师哈。

倦鸟

原帖由 amyli071 于 2008-10-27 23:56 发表

这个鸡蛋饼,蛋真不能多,不要怕麻烦,一个一个下.我以前都是打四个鸡蛋一起下锅的 那个饼叫一个厚啊~~~

你那个可以直接做主食了。