@@@ppzzssff家的伙食@@@Ｐ３９韩式海陆雪花煲＋牛尾汤

ppzzssff

原帖由 la_titi 于 2008-11-9 01:30 发表
好PL啊！这个哪里有得卖啊？！我好久都没吃过蟹了。。。

我在家乐福买的~~~~~

ppzzssff

原帖由 苹果皮皮 于 2008-11-9 14:31 发表
我昨天做了香辣蟹

我也想吃香辣蟹，但是恁个小的螃蟹哪里买？

月花影

原帖由 ppzzssff 于 2008-11-8 18:42 发表


还有蟹黄的说？如果是我就再去买，呵呵。

买母的，里面黄很多，吃到最后都快腻了。只不过象LZ说的，吃着有点干。昨天吃了一只，今天还有一只，打算蟹肉吃掉，蟹黄留着炒豆腐，要不然就该吃吐了。

倦鸟

最近好多人吃螃蟹呀。

植物龙

原帖由 ppzzssff 于 2008-11-9 21:16 发表

我也想吃香辣蟹，但是恁个小的螃蟹哪里买？

BELLEVILLE新温州超市有一袋袋的冰冻油蠓~
做香辣蟹很好~

juliette114

幸好昨天刚吃了蟹,不然被你馋(rf11rf)

ppzzssff

呵呵，做了越南河粉。。。

[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-11-11 21:50 编辑 ]

ppzzssff

两个菜主要都用到了牛肉。
其实我是买了2大块那个有骨头的jarret回来熬了牛肉汤~~~~所以这2个菜里面的汤都只是牛肉汤，没有用白水，感觉口感上来说比加白水好很多拉。

PHO
其实之前用超市买的那个一块一块的汤料块做过，就是上面画了一只牛的那个。因为之前用的白水，效果距离我期望的差距太远了~~~所以这次其实是把这个块块+牛肉汤+牛肉+香茅+鱼露+姜.....熬了一阵，感觉香茅的味道有到汤里面，然后加了牛肉丸子（看了一下，据说牛肉含量90%,所以比起速冻的来说，没有那么粉）。

另外买的河粉用温水泡了10分钟，差不多泡软了后，换水。重新烧水，水滚后离火，放入河粉，盖盖子焖.这个是因为看了美食节目，据说河南这种pho下锅沸水煮会变得没有那么Q，容易断。直接用80度的水泡熟就可以了~~~

河粉熟后捞起来放到之前的牛肉汤里面，然后加了点红辣椒和香菜，我豆芽因为不喜欢吃生的，所以也过了水然后直接放在碗里了。之后就是绿柠檬+甜辣酱~~~~薄荷叶和basilic的叶子因为忘记买了，所以没有加。不爱吃洋葱，也没有加。

这回吃起来感觉丰富多了，而且因为是牛肉原汤，喝着感觉也很浓郁~~~




这个红烩牛肉饭相对来说是经常做的了~~~网上食谱也简单，我也是按部就班来的，就不写体会了，呵呵。

[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-11-11 22:10 编辑 ]

wupingde

越南河粉！！


我最近在找关于博士的帖子，才知道lz还是理工类博士呢！还做一手好菜！
很烦，近日在反复考虑是不是要找读博士。。。但3年貌似有点长

ppzzssff

看mm怎么看博士了~~~
如果是念中国的博士，打死我也不去。
不过如果在法国，工作不好找的时候我觉得读个博士比不停的续学生居留好吧。
至少博士每个月最少能有1400欧 net的收入，好的一个月brut到2000多欧。
再说了，如果你不想搞研究，然后领域是偏应用的话，博士也算CDD,也算你的premier experience professionnel.......

saint609

河粉很正，赞~

跃阅

偶像我超喜欢吃PHO 做的真漂亮 肯定很好吃 我也要吃

[ 本帖最后由 跃阅 于 2008-11-12 00:55 编辑 ]

lily06292005

楼主在格勒亚,嘿嘿,我也是,不过想请教你的黄豆在哪里买的阿?

juliette114

粉很正(rf2rf)
正想问你哪里买的香茅
不过看见的好像是香菜，不是香茅。。

ppzzssff

原帖由 lily06292005 于 2008-11-12 02:43 发表
楼主在格勒亚,嘿嘿,我也是,不过想请教你的黄豆在哪里买的阿?

黄豆?中国超市都用的说....就是在ST BRUNO那里的那2个