终于尝试了一个简单的，但是全新的菜市了~~~
方法很简单，味道很好吃。
来了法国4年，最近才知道意大利面酱主要有4种，平时吃的番茄酱只是其中的一种而已。
然后看型男大主厨的节目里面做了这份意大利面，自己也try了一遍
首先海瓜子买来洗干净。我在水里面泡了一下午。
意大利面是买的墨鱼面，吃起来感觉墨鱼味道不明显。准备下次买黑酱（就是墨鱼汁做的酱）试一下。
1. 煮意大利面,袋子上写的7分钟，我因为还要炒一下，所以煮了5分半。注意加盐，加橄榄油。
2. 热锅，炒洋葱。喜欢吃洋葱的人最好用橄榄油炒，因为用黄油的话味道太重，容易把海瓜子的味道盖住。我因为讨厌吃洋葱，所以才用了点黄油+橄榄油。
3. 洋葱炒软了有点黄后加蒜，我因为不太喜欢吃蒜（ft自己一下，其实在国内是完全不吃，但是现在喜欢美食节目后开始说服自己吃，并且还在慢慢爱上的过程中），所以加的蒜粉。
4. 蒜炒香后加海瓜子，混合一分钟后加白酒,我没有，直接把伏特加放进去了。酒下锅的感觉很好。
5. 酒下锅后盖锅盖，等到海瓜子全部打开后把海瓜子捞出来（为了不让海瓜子老），然后用锅里面的汁把煮好的意大利面放下来，翻动几下，感觉面把汁差不多吸收了后，放下海瓜子，翻动翻动。
6. 起锅前放3大匙青酱。
7. 装盘后撒上奶酪粉。
心得：我的意大利面因为没有注意时间，超过了一点点，差不多在锅里煮了6分多，结果最后感觉面的Q度不够。 海瓜子买的太多了，意大利面量没有掌握好，结果最后感觉意大利面炒海瓜子的感觉，呵呵。我最后的总结是300g海瓜子配200g意大利面（干的）就差不多了。另外感觉我的青酱稍微量多了一点。
除开这个不说，反正我也不是专业的。
我好喜欢青酱，而且那个伏特加下去后海瓜子的香味一下子被提了出来，很香的说。
这个菜被我列为了下次回国要给我妈妈做的一个候选了
[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-11-16 18:14 编辑 ] | 
楼主 
组图打开中，请稍候......
超级赞
那个面条哪能买到，叫啥名字，还有青酱，是啥做的
