@@@ppzzssff家的伙食@@@Ｐ３９韩式海陆雪花煲＋牛尾汤

ppzzssff

原帖由 leonchuan 于 2008-9-12 00:17 发表

泡糯米这个工序我倒是知道，所以用电饭锅煮泡了一晚的糯米，结果是煮出来的糯米饭粘得象一堆s.搞到最后只能拿它来做糍巴了...可是我想吃的是爽口的糯米饭啊... ...

呵呵，那去中超 买个小蒸笼吧?
才3欧多.我就是用的小蒸笼，放在锅里蒸的(不是电饭锅哈，是一般的锅)......

倦鸟

混进去点儿大米就能成型了。

amyli071

用电饭煲来做糯米饭,还是要很有水平才行,这个水要掌握得很好,我就没有做成过,所以我总是加普通米混在一起~~~呵呵`

yuezhaoselina

刚买了一大口袋糯米，下次做做看

是用蒸的啊？我以前都是和普通米一样的做法用电饭褒直接做的。。。

蒸还得想办法弄个东西铺下面啊，头大，我没有那种蒸东西的布。。。

[ 本帖最后由 yuezhaoselina 于 2008-9-12 20:51 编辑 ]

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原帖由 yuezhaoselina 于 2008-9-12 20:48 发表
刚买了一大口袋糯米，下次做做看

是用蒸的啊？我以前都是和普通米一样的做法用电饭褒直接做的。。。

蒸还得想办法弄个东西铺下面啊，头大，我没有那种蒸东西的布。。。 ...

不用布，用那个烤箱里面用的油纸就可以了

米蕉蕉

好多啊
讲解也好详细
lz好厉害

ppzzssff

去过2次印度餐馆，每次都吃的takki masala chicken......搭配芒果酸奶（Lassi)
后来在中超看到那个masala的粉粉，没有忍住买了一包~~~
当时有2种masala,我买的其实是tadoori masala,tadoori是印度烧烤的意思，买这个其实是觉得那个颜色比较红，更像我吃到的成品的菜的颜色。
买回来后来网上搜索才知道，其实应该红色和黄色的masala都用才对 ~~~

先上一个masala的图，wiki上面的，但是和我买的从商标到内容都一样，我就不自己照相了。

做法据说不同的印度厨师做法不一样。
我问的一个印度朋友，先用酸奶和masala把洗干净切块后的鸡腌了24个小时。
转天起锅先炒香洋葱碎，大蒜，然后加入头天的腌制的那些倒进锅里炒~~~
接着闷，最后加入香菜，就OK啦~~

味道觉得有印度菜的感觉，但是感觉没有餐馆吃的那么入味。应该正宗的最后应该进那种烤炉烤吧。
Anyway,看图吧。

芒果据说印度特产哈，我用的芒果+1份酸奶+2份牛奶在搅拌机里面打的，冰了吃，超赞

amyli071

rf_013_: rf_013_: rf_013_: 好吃,好吃,我也来试一试,谢谢了~~~

child

好想吃的说~~~
做起来也好麻烦的说

倦鸟

27页不好用了，那个印度菜是咖喱味儿的吗？

yunyunlover

芒果酸奶配起来原来很不错啊～～～ 有机会尝试一下～～～～～～

ppzzssff

原帖由 倦鸟 于 2008-9-19 23:48 发表
27页不好用了，那个印度菜是咖喱味儿的吗？

这是什么意思？

那个菜主要有咖喱，但是比咖喱丰富。因为本来masala就是一种印度香料的混合，里面成份很多~~~
我们平时在印度餐馆看到的那部分的菜都是有这种混合的香料做的，不仅仅是咖喱啦

juliette114

  整个亚洲除了印度菜，其它都很喜欢

儿时的秋千

半夜上网一定不要看美食版,要不然一定饿死

ppzzssff

原帖由 juliette114 于 2008-9-20 00:48 发表
  整个亚洲除了印度菜，其它都很喜欢

好像第一次碰到有人不喜欢印度菜~~~
是不喜欢咖喱还是香料？