@@@ppzzssff家的伙食@@@Ｐ３９韩式海陆雪花煲＋牛尾汤

moshanghua1986

真是佩服会做菜的人

ppzzssff

面面俱到

终于取了个有噱头的名字，
其实要推出的是---牛肉面 VS 荞麦面

牛肉面是用的“阳春面”，配上了煎蛋，白菜，白萝卜和卤牛肉。
这款面好吃在清香。

荞麦面用的是中超买的韩国荞麦面，配上了刚煎好的豆腐，煎蛋，胡萝卜丝，豆芽丝，玉米粒。汤料里面加了韩国的豆酱和一点韩国辣酱，走的是韩式路线。


感觉这两款面都很香，很有营养的说

香煎豆腐

超市买的老豆腐，切片后用橄榄油在锅上先小火除水（这个时候如果火太大油到处溅），大约5分钟后开比中火大一点点地火，使两面变黄，装盘，如下图。

最后用酱油，耗油，一点点醋，还有一点糖，熬汁，浇在豆腐上。

香喷喷的香煎豆腐就好了，吃起来感觉非常的有“肉”味哟~~~

la_titi

原帖由 ppzzssff 于 2008-3-14 22:36 发表
面面俱到

终于取了个有噱头的名字，
其实要推出的是---牛肉面 VS 荞麦面

牛肉面是用的“阳春面”，配上了煎蛋，白菜，白萝卜和卤牛肉。
这款面好吃在清香。
765144
荞麦面用的是中超买的韩 ...

不错不错
两种面比较我还是喜欢吃中国的阳春面
没办法，就是土，我的中国胃。。。

南市食品街

还好刚吃完，我的口水呀！:em00020:

crystalove

提醒了我明天该去亚超了，哈哈

嗡嗡

有点像国内的手撕素肉，感觉口水到嘴巴边上了 :11300:

juliette114

支持支持~　

ppzzssff

前段时间买了个小号蒸笼，本来想做糯米排骨的。
最后排骨没买成今天做了顿糯米丸子

先把糯米泡了5个小时，然后放到微波炉里面高火转到7分熟。
另一方面把牛肉饼（我比较喜欢用veau的）打成肉泥，加入一个鸡蛋，香菇，木耳，姜汁（比姜末入味），白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，鱼露（其实无所谓），鸡精，搅拌均匀。

把基本煮熟的糯米按照2：1的比例与肉馅混合，可以加入适量的盐调味，最后放入一点香油。

秘方来了：
用保鲜膜铺在手上包丸子，可以避免手和丸子直接接触，而且这样丸子也不会粘手，表面很光滑，手也没有味。
包好后，上锅蒸，10分钟就OK啦~~~

由于我的“袖珍”蒸笼，今天20个丸子居然搞了4趟~~~还好丸子最后好吃，把我累倒了......

[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-8-7 17:19 编辑 ]

语荃

好漂亮 最喜欢你的菜
我刚才盗用了你的构思 给酸菜榨菜肉丝面里加了荷包蛋

嘻哈甜心

要人命啊!!!!!!!这大半夜的!!!

angerouge

这豆腐煎的也太专业了

南市食品街

好秀气的丸子~

嗡嗡

咦，丸子口感应该不错，馋

alohafrance

最喜欢面里加颗煎蛋了，呵呵
lz的丸子看起来有滋有味啊~~~
今天心情不好，没吃好饭，现在饿了

没想到翻页了，哈哈

la_titi

原帖由 ppzzssff 于 2008-3-15 22:08 发表
前段时间买了个小号蒸笼，本来想做糯米排骨的。
最后排骨没买成今天做了顿糯米丸子

先把糯米泡了5个小时，然后放到微波炉里面高火转到7分熟。
另一方面把牛肉饼（我比较喜欢用veau的）打成肉泥，加入一个鸡蛋，香菇，木 ...

很不错呢
小号蒸笼是竹子的那种吗？！
我家连个蒸东西的锅都没有
几次想买蒸笼最后当放弃了