自己做的甜点到6页。17页水煮牛肉19页最后一次更新

海涛

您的手艺这么好！
我不顶贴就实在太说不过去了！

juliette114

做豆皮不难, 想做好有点难,关键是那层皮:正宗的豆皮是用绿豆去壳加大米磨浆制皮.  

我第一次用自榨的绿豆浆拌粘米粉和面粉做失败了, 太粘锅; 第二次LG上阵,面粉+水+粘米粉,还是有些粘锅（黏米粉要少放，不然粘锅不成形）,但好歹做成了,虽然皮有点厚, 鸡蛋也没抹匀..  接下来把火调小, 蒸好的糯米揪成一小团一小团放上去, 再撒上事先炒好的牛肉榨菜笋青豆馅; 压平, 切成4瓣,往缝里浇点油, 依次翻面稍煎一下即成.很好吃(rf2rf)

juliette114

juliette114

以前在国内吃的豆皮大概因为卖早点的得提前备料，是放隔夜的糯米，都有些硬。
自家蒸的糯米很软很糯（先泡几小时再蒸，水略盖过米即可），应该不会有难消化的问题。


糯米
    性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”

[ 本帖最后由 juliette114 于 2008-11-17 16:45 编辑 ]

juliette114

原帖由 海涛 于 2008-11-13 11:31 发表
您的手艺这么好！
我不顶贴就实在太说不过去了！

谢谢你，(rf12rf)    我炒菜还不如LG做的好吃。

luodayu

受不了了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
口水一地的

ppzzssff

饿............
我喜欢吃你里面放的那些

QCLRM

我  饿  了````

ronron

疯了~~~~~

看的我。。。想冲出去买蛋糕吃了~~~

额。。。。。。。。。。。天

我说我不要进美食了~~

55555555555555555

好眼馋呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

poissonyy

天啦  XC姐  没话说了我
  5555555555555555555555555555555........
   我朋友把网址发给我  我才来看看的   之前都不知道  看得我瞎流口水啊
  武汉的豆皮你也会做    汗死我了   我都好长时间没吃那东西了
  你去过武汉?   那里是我家乡也
     你说怎么办   看的我好想邀请JJ来我家也 5555  想豆皮了 ~~~~~     你说怎么办

静水长流

lai le ~~~~~

SESESESE

你老公有你这样的老婆，真是幸福，，，，，，，
楼主做的都好专业，，太牛了，，

lapinblanc

楼主豆皮都会做；佩服得无语。。。

sunflower1207

受不了了　LZ牛人　不仅DESSERT 好看　豆皮也会做　口水流了一地

vwei1212

再感叹一下LZ做的甜点，太赞了！！！