【原创】cjly美食日志1 更新至86页止

kruis*bin

cheese cake 。怎么做，这个。

jj1234

幸福的人呐,好羡慕的说~~~~~~~~~~~~~~~

cjly

好漂亮,和店里卖的一样~~~
抱着我刚烤失败的cheese cake 哭去了~!!!555555555555
曼朵 发表于 2008-12-23 13:33

莫灰心,再接再厉,一定会成功的!{:12_494:}

cjly

幸福的人呐,好羡慕的说~~~~~~~~~~~~~~~
jj1234 发表于 2008-12-25 00:57

两个人的小幸福!

cjly

平安夜的晚餐

全部自己一手包办,耗时4小时,晚上8点准时开饭了!
吃的很幸福!


首先是 开胃小点心  烤千层酥夹香肠

做法非常简单  超市买的pate feuilletee 两片中间夹上香肠 后切行，刷蛋液，180度入烤箱 考到金黄 出炉

cjly

接下来的entree 是

芦笋虾仁鱼子佐荷兰酱

做法：
1. 芦笋去顶部的叶片后用盐水煮到可以轻易的插进小刀
取出，过凉水后沥干备用
2. 虾用开水汆过后，去皮，去虾线，用厨房纸吸掉多余水分
3.土司片切小圆，涂黄油和蛋液后烤成金黄色
4.调制荷兰酱：
           4个蛋黄加2汤匙水隔水边加热边打至飘带状后，加入200克溶化黄油继续打充分混合后，加入盐 胡椒 柠檬汁调味
打发80ml鲜奶油与4混合

最后摆盘就可以了

cjly

cjly

cjly

该上主菜了

COTES DE VEAU GRAND-MERE  老祖母式煎小牛排

做法：
1 将小牛排去筋，骨头周围的肥肉，碎肉去干净
2 锅里放油和黄油将1里的肉放下去中火慢慢煎
3 培根丁200克 先过热水后用黄油煎成漂亮的褐色
4 小洋葱用水黄油盐加3汤匙砂糖来煮成黄褐色
5 蘑菇切4等分 用黄油加盐来炒
6 土豆 削成城堡型 先煮 后煎，随后加入黄油炒一下 加盐调味
7 将2-6放到一个锅中炒匀
8 牛排煎好后取出 沥干油分 切片
9 锅里的小碎肉继续炒加水稀释后再加入小牛高汤煮稠后 过滤，再煮至有光泽
10 摆盘 浇汁 撒上baslic 碎装饰

cjly

吃的太饱了 饭后甜点就免了
饭后水果

yang80

口水呀。。。。

mathieu

老祖母式煎小牛排
很棒啊
口水。。。。

曼朵

好棒的小牛排~~

dixie

不错哦~ 圣诞快乐~

苹果皮皮

吃得真好  太丰富了  圣诞快乐～