心塞 今晚餐馆遇见俩鸟人

『公共马甲』

反正我觉得餐馆不是随便开的，不是有点钱有个厨师就可以了，一定要够敏感，灵活，就是够精明才能成功。这个精明不是偷工减料耍小聪明，而是善于通过客人从进店开始的言谈举止就存储分析各种信息，从而总结客人的喜好，发现自己餐馆的不足。尤其法国客人。我认识的法国人里，即使用餐体验并不满意，在被服务生问到的时候出于礼貌还是会说很好，但是事实却是不再回去了。

卫生很重要：用餐环境的卫生，洗手间的卫生同样重要。

有时候国人开的餐馆卫生就不行，地会粘，桌面会粘，餐具不干净，卫生间不卫生，等等。明明戴着透明塑料手套在做寿司显得很干净，却同时去收银，手套也没摘，回身继续捏寿司去了。看到这些，我同事惊了，绝对不再跟我去这家同胞开的日餐吃饭了。

人死不能复生

还是日餐赚钱吧，外省的日餐好贵，但客人还是很多。。

wangyifei2014

气大伤身，啥话都不说了，好好赚钱。

周大人

别生气了，犯不上，这种男的一看就是屌丝男，11块钱还想吃米其林吗，真不要脸

番茄太太

让论坛的帮刷刷

小猫挖鼻孔

一定要在菜单上写清楚，门口也要写，你写了就有的说了，不写法国人就该râlé 了，法国很多合同都有小字标注的，就是怕到时候被客人找麻烦

小猫挖鼻孔

kfljj 发表于 2015-1-27 02:03
你也是开店的吧 最近生意怎样
我们店最近俩多月明显淡了很多
以前中午坐吃很多 都忙不过来 晚上打包电话 ...

你还雇厨房全工啊？晕，你要交多少charge patronales 啊，还有杂七杂八，啥也剩不下

valentineyvonne

哪都有人渣!

乒乓球

我觉得楼主是更气在这两个人给了差评还写了两次。 啊服务行业就是这样什么样的歪瓜裂枣都能遇到。
别气了。

小飞虫

林子大了啥鸟都有，我还有客人自己忘记点了，非说我忘记填到单子里，好就算我忘记填了，价钱我也没多算你。。。非要我送给他那个忘记点的。。。有病吧。就好像你去买衣服，营业员忘记算了这件衣服。你叫营业员送你？所以我就说你爱吃不吃，要么吃要么你别吃！~最后就没吃了！~绝不妥协！~惯你的的毛病，有病的客人我宁可下次不要做！~