心塞 今晚餐馆遇见俩鸟人

luciema

kfljj 发表于 2015-1-22 19:39
那晚他们走了后我一直很纠结 为什么不和他们吵
但是店里人 包括战法的好心人都安慰我说 毕竟是客人
不和 ...

你到这里来问意见，中国人都是多一事不如少一事，当然都劝你忍喽。

你在法国，要问法国人是怎么想的，他们遇到这种事应该怎么做，不能无缘无故让别人诬赖你啊

luciema

我去餐馆吃饭或出去玩住旅馆的时候就只看这个网站，看很多评语，千万不要小瞧这个网站，这条差评一定要给他们回复。

另外发动回头客的力量，让他们以他们的名义来帮你回复差评，这样更有说服力

小猫挖鼻孔

kfljj 发表于 2015-1-22 20:04
刚和一个朋友通电话 她打工的一个大的中餐自助刚刚法院申请破产了
餐饮业这行是越来越不行了 位置好的生 ...

呵呵，餐馆火爆就要雇人，雇人越多cotisation 越多，事儿越多，你还得干，除非你做甩手掌柜，但是基本不可能的，最后算来算去还是剩不下什么的，充其量也就是能贷款的时候也许会容易点

荣华富贵

又不是没给钱.....着急成这样......

小猫挖鼻孔

有钱就去吃上百的一个的menu，不是吃不起吗？吃个十块八块的的饭还事儿逼多！越便宜越不知足，回家肯你们的大棍子去吧！反正法国现在开店基本没有任何赚头了，有没有客都无所谓

『公共马甲』

改变经营策略吧。我最喜欢的一家日本人开的日餐，中午就五六个套餐可选，主菜变，配菜就是白饭，小菜和味噌汤。价位从12欧到26欧不等。晚上都是单点的，但是每样东西都比中午贵一到三欧。

这家店开了十年了，日本人认可，法国人认可，中国韩国的也认可，因为做的真的正宗好吃。虽然选择不多，但是永远做的那么好。

楼主小店常备16个菜，实在没必要。

『公共马甲』

匿名者 发表于 2015-1-24 13:12
改变经营策略吧。我最喜欢的一家日本人开的日餐，中午就五六个套餐可选，主菜变，配菜就是白饭，小菜和味噌 ...

不在巴黎，没有那么多客流量，所以更要靠少而精的菜式创口碑了。有时候看到中餐馆洋洋洒洒的菜式选择就感觉很浪费，反正不是食堂，天天吃，回头客一周去吃一次，每次试一个新菜，六个菜就够一个半月的，况且有很多客人吃到喜欢的菜就每次都吃一样的，更没必要准备十几二十个备着了。小餐馆就别跟大餐馆比花样多了，划不来。