今年收成了很多courgette,中餐可以做哪些菜？

mei8899 · 2013-9-6 23:16:00

jia51 发表于 2013-9-7 00:13
这叫蒜炒西葫芦？其实很少这样吃，一般都炒肉或炒蛋。没怎么见过炒蒜，不过应该很好吃！！ ...

我家尽这样吃，这样吃去掉西葫的苦味道，

让生抽和蒜的味道给抢走了，
我们也炒肉，但我们吃肉少，所以清炒着吃的比较多，也炒蛋吃，

很好吃，有时间你试试吧，

小to · 2013-9-6 23:16:37

jia51 发表于 2013-9-7 00:11
看得我好谗啊！！
这个皮要用什么面？烫面吗？

用那个55的面就好，然后半袋1kg的面要放两包酵母，正常和面，等面团发起来，就可以包包子了！不粘锅锅底放油，包子放进去，然后把水加到包子的一半高度，盖上盖子，等着包子们咕嘟咕嘟的发起来老可爱了~

lalphabet · 2013-9-6 23:19:12

做鸡蛋饼，放锅里抄，加2鸡蛋，平底锅，用盘子扣，就成饼了
或者蛋抄饭

mei8899 · 2013-9-6 23:20:28

小to 发表于 2013-9-7 00:13
会啊，人家和公公还包了纯牛肉的，我公公说就是包子皮厚了点，其它的都很好很好，和面她都用和面机和，不 ...

嗯，法国人瞧我们做饺子皮，包子皮，笑死呢
我在表妹家，给她做了一次饺子，之后，
她们夫妻就象瞧电影一样的，瞧我做饺子皮，

说中国人太牛了，说我老公，怎挑来的媳妇，尽然给面搞的那么好玩，（她瞧我做饺子皮，感觉特好玩，但就是不会玩）
而且，那饺子还是立着的（我教表妹包饺子，她包出来的全是躺着的）

我表妹说的我要笑死掉了，

我给她们做了一次糖饼，之后，是因为剩下包饺子的面，
只能做出来一小张糖饼，结果，因为这张饼，
抢起来了，。

jia51 · 2013-9-6 23:21:27

mei8899 发表于 2013-9-7 00:16
我家尽这样吃，这样吃去掉西葫的苦味道，

让生抽和蒜的味道给抢走了，

嗯好的一定！！你今年准备做什么月饼？

小to · 2013-9-6 23:21:40

mei8899 发表于 2013-9-7 00:16
我家尽这样吃，这样吃去掉西葫的苦味道，

让生抽和蒜的味道给抢走了，

你这一说，我就又要问了，西葫芦有苦味吗？看来我味觉真的是有问题啊

小to · 2013-9-6 23:23:21

mei8899 发表于 2013-9-7 00:20
嗯，法国人瞧我们做饺子皮，包子皮，笑死呢
我在表妹家，给她做了一次饺子，之后，
她们夫妻就象瞧电影一 ...

是啊是啊，她们不能想象，一个东西居然有那么多种吃法，哈，我大中华料理，接招吧！

jia51 · 2013-9-6 23:25:05

小to 发表于 2013-9-7 00:16
用那个55的面就好，然后半袋1kg的面要放两包酵母，正常和面，等面团发起来，就可以包包子了！不粘锅锅底 ...

你说的酵母就是法国做蛋糕的那种是吗？

你的做法好像是南方做法。
我的做法是，油很热了放包子，两面煎黄。然后加一点水盖盖子，闷熟里面。

小to · 2013-9-6 23:28:09

jia51 发表于 2013-9-7 00:25
你说的酵母就是法国做蛋糕的那种是吗？

你的做法好像是南方做法。

我从来不分南北的，目标就是=熟了就行！完全是吊丝级料理砖家。酵母那种超市卖的一小包一小包，Levure de boulanger，这个是我用过的最好用的。

jia51 · 2013-9-6 23:33:34

小to 发表于 2013-9-7 00:28
我从来不分南北的，目标就是=熟了就行！完全是吊丝级料理砖家。酵母那种超市卖的一小包一小包，Levure de ...

对 levure de boulanger 和 levure chimique不太一样。做的东西不一样。前一个你说的这个，好像比较像中国的酵母

balasko · 2013-9-7 07:50:00

做ratatouille ，虽然属西餐，但是很像中餐，茄子先下锅，（放油炒一炒），然后，洋葱， courgette, 西红柿，大辣椒即青椒，几个橄榄，煮呀煮，放些甜面酱等，很好吃，素菜一个。

goldpacific · 2013-9-7 08:34:10

可以做西葫芦烙，类似藕夹一样，中间不切断，然后塞肉馅，挂糊，炸好。

mei8899 · 2013-9-7 08:47:26

小to 发表于 2013-9-7 00:23
是啊是啊，她们不能想象，一个东西居然有那么多种吃法，哈，我大中华料理，接招吧！ ...

是的，她们说太不可思忆了，
你听说过没，以前中国人做元宵，之后老外说，太不可想象了，

元宵里面的东西是如何进去的？这可是一个圆圆的东西，无缝的呀。哈哈，笑死掉人啦。

mei8899 · 2013-9-7 08:48:44

小to 发表于 2013-9-7 00:21
你这一说，我就又要问了，西葫芦有苦味吗？看来我味觉真的是有问题啊 ...

这个有，多少会有点，你尝的没错，

所以我爱放蒜和生抽。

mei8899 · 2013-9-7 08:50:50

jia51 发表于 2013-9-7 00:21
嗯好的一定！！你今年准备做什么月饼？

还是和以前一样，五仁的，红豆沙，绿豆沙，蛋黄莲子，在做点冰皮的，
如果时间可以，我在做点肉的，也可能在做点苏皮的，因为现在我还没准备做苏皮的油呢，所以最后这想法不知道成不成立、

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