原创*家常菜,韩式美食*~P13 新加 韩国泡菜辣萝卜

NICOLASJUDY

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2008-2-16 20:06 发表
请问用红酒的话会不会发酸呢？应该怎样选红酒做菜啊？

用红酒不会酸的啦，放心吧．因为我家在这边从来都是用红酒做的，通常如果是放红酒的菜也会放糖或者冰糖的，所以不会酸

我们用的红酒一般都是３－４Ｅ的波尔多的ＣＯＴＥＳ，我觉得这样就够了 　我觉得主要是为了调味，所以只要一般的红酒就可以了 　

☆舞夜℃

好丰富啊

苹果皮皮

原帖由 NICOLASJUDY 于 2008-2-15 19:17 发表
感谢苹果皮皮斑竹，看到自己的帖子被加了小精字，我真是激动呀

我一定回持续努力支持这个板块，跟大家分享更多美食和经验的

恩  恩  看你的菜  我很有食欲

☆舞夜℃

我喜欢韩国菜:10600:

NICOLASJUDY

原帖由 ☆舞夜℃ 于 2008-2-17 21:56 发表
好丰富啊

谢谢:10900:

NICOLASJUDY

原帖由 苹果皮皮 于 2008-2-18 02:30 发表





恩  恩  看你的菜  我很有食欲

谢谢:10900:

可惜我照相技术不好，而且不会PS,大部分都是手机拍的,能看就好了

NICOLASJUDY

原帖由 ☆舞夜℃ 于 2008-2-19 19:58 发表
我喜欢韩国菜:10600:

握个爪:10900:

NICOLASJUDY

发现韩国辣酱真的很好用,可以充分发挥,做出各种不同的菜:10900:

一直喜欢吃韩国风味的鱿鱼烧烤,所以自己发挥了一下,用韩国辣酱做了一下墨鱼圈

韩国辣酱炒墨鱼圈

做法非常简单:
备料:2个洋葱,切丝; 超市买的冷冻墨鱼圈;一头蒜拍了以后切成小丁; 韩国辣酱；盐,糖
做法:油热后用蒜抹呛锅,然后放入墨鱼圈爆炒,再放入洋葱丝炒几下后,放入适量盐,再翻炒至洋葱变软,再放入1-2勺韩国辣酱,翻炒几下后放入一些糖,量根据自己喜好来定.再翻炒3分钟左右放入少量水,看见有点汤就可以.翻炒几下后关火出锅.

另外,大家可以买来年糕条,然后用清水泡2-3个小时,在放完洋葱炒软后再放入年糕条,炒至年糕变软,其他一样，味道也很好，只是这次我没有放.

同样方法换成鱿鱼也可以:10900:

绝佳的下酒菜:10600:

照片来,昨天晚上做的,还冒着热气呢:10900:

[ 本帖最后由 NICOLASJUDY 于 2008-2-20 17:13 编辑 ]

NICOLASJUDY

今天没事,发个最近做的韩国泡菜辣萝卜.

具体做法可以参考前面的韩国辣白菜做法.

辣萝卜做法比白菜简单些,唯一的区别是:
1. 只要把白萝卜洗干净切块,不要去皮
2. 放到容器里撒上盐,倒入水没过萝卜就好,腌4个小时
3.腌好后把萝卜冲洗一下,一面太咸,然后把做好的泡菜酱均匀的把萝卜块拌匀.
4.可以用塑料袋去除空气,密封好,再放入容器里, 现在这样的天气在常温下放4天就可以了.时间比辣白菜要短.
等可以吃了以后就可以放到冰箱里了，但是在前4天一定要常温下发酵一下才成。

[ 本帖最后由 NICOLASJUDY 于 2008-2-28 22:05 编辑 ]

傻猪猪

狂爱吃吃吃吃

NICOLASJUDY

原帖由 傻猪猪 于 2008-2-28 21:58 发表
狂爱吃吃吃吃

MM好快，我刚贴完

蕾蕾

lzmm提到的熊家，好想念啊，有次做梦梦到那个烤五花肉还有那个辣炒年糕啊。。。醒来一枕头的口水。。。

sisixinxin

原帖由 NICOLASJUDY 于 2008-1-3 17:38 发表
刚过了圣诞,新年,马上就要快到咱们的传统节日春节了，大家肯定大鱼大肉的吃了很多了

前阵子去了趟西班牙,在那里学了一道西班牙普通家庭常吃的甜点,觉得做法即简单,口味又好,挺好创意的,现在拿来跟大家分享:321 ...

哈哈，没想到啊，这个在西班牙还是一道甜点啊。。。

在东北，以前小的时候，就把苹果放在炕上或者暖气上，半天就可以吃了，一样的效果。


娃哈哈~~~可惜现在没有裸露的暖气了。。。。

sisixinxin

从头看到尾~~~

很好很强大。MM继续努力~~~

唯一的小遗憾就是傻瓜相机的现象效果哦哦哦~~~~~~~~~

嗡嗡

腌白菜或者萝卜，是不是一定要防止碰到油哇？