【讨论】超想吃馒头和包子

UUKO

Post by 阿九
锅里放点油，然后把包子排好，上火煎到吱吱响了，倒点水下去，到包子的半腰就够了，大火，等水烧得差不多干了，洒点芝麻葱花就行啦！

被刺激的都问到香了

UUKO

Post by 青涩苹果
去那个“巴黎士多”，有专门的馒头面，你照着那个配好发酵粉跟面粉的比例，放在盆子里和好，把盆子盖上盖子放在热水里面，不出意外的话大概20分钟就发好面了。（发好的面要比之前你和好的大些。）之后你想做馒头或者包子随便了，不过我也是菜鸟，第一锅要蒸多长时间我不知道，反正你看吧，应该从颜色跟大小上可以看得出。完了你在尝一下就ok鸟。。嘻嘻。。加油！

羡慕自己可以做包子馒头的你们啊

vyanguo

大火蒸20分钟就可以了，lz说不成功，把详细步骤说说啊，我看看你哪里做得不好

semain11

巴黎士多具体在哪里?

cnganlee

Post by semain11
巴黎士多具体在哪里?

13区，大陈旁边，belleville也有

semain11

hehe,我真的是个路盲!!

UUKO

半代面粉放一包发酵粉放一个晚上总能给我发出来了吧,结果,还是那样!失败!
只好买了包混沌皮把肉陷给包了吃解谗了.

阿九

Post by UUKO
半代面粉放一包发酵粉放一个晚上总能给我发出来了吧,结果,还是那样!失败!
只好买了包混沌皮把肉陷给包了吃解谗了.

你发酵时间太久了，发过头啦！一般室温18-22度的样子下，50分钟就够了！不是发得越大越好，两倍左右大小就刚好了。给你看个链接：
http://beckyblog.com/index.php?j ... d=a_20050821_114354
我严格按照步骤来的，结果成功啦！哈哈~~~

JULIA W

Post by UUKO
半代面粉放一包发酵粉放一个晚上总能给我发出来了吧,结果,还是那样!失败!
只好买了包混沌皮把肉陷给包了吃解谗了.

不会是发酵粉买错了吧

阿九

对哦，一定要levure de boulanger,不能用levure chimique的！

UUKO

Post by 阿九
你发酵时间太久了，发过头啦！一般室温18-22度的样子下，50分钟就够了！不是发得越大越好，两倍左右大小就刚好了。给你看个链接：
http://beckyblog.com/index.php?job=art&articleid=a_20050821_114354
我严格按照步骤来的，结果成功啦！哈哈~~~

现学现做,终于我突破~~~~~~~升华~~~~:
虽然还不是很理想,但shi jin LG ken ding shuo "shi bao zi le"
deng wo mai le mian huo tou  zai zuo yi ci ,zai gei da jia kan cheng ji.
xiexie xiexie xie xie
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JULIA W

恭喜你啊..

阿九

Post by UUKO
现学现做,终于我突破~~~~~~~升华~~~~:
虽然还不是很理想,但shi jin LG ken ding shuo "shi bao zi le"
deng wo mai le mian huo tou  zai zuo yi ci ,zai gei da jia kan cheng ji.
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xiexie xiexie xie ...

嘿嘿，理解理解！我也是看了那个帖子之后才敢动手做的！以前也失败过一次，没什么信心了。。。

阿九

Post by ａｖｅｃ－ＫＭ
你现在做包子的专家了～

医生也是叫我要少吃米饭多吃面食，看来要学一学了～

嘿嘿，不敢当不敢当，俺就包成功了一回。。。下次做刀切馒头，方便！: