巧克力慕斯 59楼更新

vinny

提拉米苏
黑巧克力粉 奶油威士忌酒 糖
MASCARPONE 250G
3个大或5个一般的鸡蛋 一定要最鲜的
咖啡 手指头饼干一包

vinny

把马斯卡”MASCARPONE“放在室温下1小时
把鸡黄和蛋清分开 蛋黄加3汤勺糖 搅拌到颜色发白
把马斯卡放到蛋黄里 搅匀

vinny

把蛋白打成雪状 用筷子挑一下 挑起来的部分要是直立住 就是好了 想让这个雪保持的时间长点的话 可以适量加些盐--------凝固蛋白质的作用

vinny

用橡皮铲把蛋白和蛋黄轻轻的搅在一起 搅匀
咖啡准备一碗 用3比1的比例 加奶油威士忌-----可以用百利酒 在咖啡里 调匀

vinny

我用俩中杯子试哪个装出来好看哈
手指饼干 根据装器的大小 切成俩段或保留原形
放到调好的咖啡威士忌中 快速的蘸俩面 然后铺在容器底部 加一层鸡蛋慕司 再放一曾蘸咖啡威士忌的饼干 再放一层慕司........
厚度层数根据自己的需要增加

vinny

作好后 用保鲜纸封好 放在冰箱里 12小时侯 就可以了
食用之前 记得撒一层巧克力粉

Megaera

看着真不错

vinny

Megaera 发表于 2012-3-30 19:32
看着真不错

吃着也不错

克劳德.诺

这个提拉米苏相当不错啊，，原来嫩啥都会啊，全能麻

vinny

克劳德.诺 发表于 2012-4-2 19:11
这个提拉米苏相当不错啊，，原来嫩啥都会啊，全能麻

不全能一点 肿么当妈
味道很好 我又买奶酪了 准备再做
不过 大家老说我做的吃的卖相不好 比如 上次的锅贴

克劳德.诺

vinny 发表于 2012-4-2 20:14
不全能一点 肿么当妈
味道很好 我又买奶酪了 准备再做
不过 大家老说我做的吃的卖相不好rf_313_ ...

卖相是一回事儿，，好吃才是王道

vinny

克劳德.诺 发表于 2012-4-2 19:18
卖相是一回事儿，，好吃才是王道

你真好

只为真爱

才发现这个帖子啊
牛了
占楼学习

vinny

只为真爱 发表于 2012-5-1 07:11
才发现这个帖子啊
牛了
占楼学习

里扫来 等我肥去 做给你吃啦

只为真爱

vinny 发表于 2012-5-3 14:18
里扫来 等我肥去 做给你吃啦

吼啊吼啊
等你肥来啊
提拉米苏给力的啦