巧克力慕斯 59楼更新

vinny · 2012-3-30 20:01:51

提拉米苏
黑巧克力粉奶油威士忌酒糖
MASCARPONE 250G
3个大或5个一般的鸡蛋一定要最鲜的
咖啡手指头饼干一包

vinny · 2012-3-30 20:09:01

把马斯卡”MASCARPONE“放在室温下1小时
把鸡黄和蛋清分开蛋黄加3汤勺糖搅拌到颜色发白
把马斯卡放到蛋黄里搅匀

vinny · 2012-3-30 20:13:36

把蛋白打成雪状用筷子挑一下挑起来的部分要是直立住就是好了想让这个雪保持的时间长点的话可以适量加些盐--------凝固蛋白质的作用

vinny · 2012-3-30 20:21:48

用橡皮铲把蛋白和蛋黄轻轻的搅在一起搅匀
咖啡准备一碗用3比1的比例加奶油威士忌-----可以用百利酒在咖啡里调匀

vinny · 2012-3-30 20:26:08

我用俩中杯子试哪个装出来好看哈
手指饼干根据装器的大小切成俩段或保留原形
放到调好的咖啡威士忌中快速的蘸俩面然后铺在容器底部加一层鸡蛋慕司再放一曾蘸咖啡威士忌的饼干再放一层慕司........
厚度层数根据自己的需要增加

vinny · 2012-3-30 20:27:53

本帖最后由 vinny 于 2012-3-31 16:37 编辑

Photo1121_副本.jpg

作好后用保鲜纸封好放在冰箱里 12小时侯就可以了
食用之前记得撒一层巧克力粉

Megaera · 2012-3-30 20:32:16

看着真不错

vinny · 2012-3-30 20:41:48

Megaera 发表于 2012-3-30 19:32
看着真不错

吃着也不错

克劳德.诺 · 2012-4-2 20:11:37

这个提拉米苏相当不错啊，，原来嫩啥都会啊，全能麻

vinny · 2012-4-2 20:14:09

克劳德.诺发表于 2012-4-2 19:11
这个提拉米苏相当不错啊，，原来嫩啥都会啊，全能麻

不全能一点肿么当妈
味道很好我又买奶酪了准备再做
不过大家老说我做的吃的卖相不好

比如上次的锅贴

克劳德.诺 · 2012-4-2 20:18:15

vinny 发表于 2012-4-2 20:14
不全能一点肿么当妈
味道很好我又买奶酪了准备再做
不过大家老说我做的吃的卖相不好rf_313_ ...

卖相是一回事儿，，好吃才是王道

vinny · 2012-4-2 20:19:21

克劳德.诺发表于 2012-4-2 19:18
卖相是一回事儿，，好吃才是王道

你真好

只为真爱 · 2012-5-1 08:11:45

才发现这个帖子啊
牛了
占楼学习

vinny · 2012-5-3 14:18:50

只为真爱发表于 2012-5-1 07:11
才发现这个帖子啊
牛了
占楼学习

里扫来等我肥去做给你吃啦

只为真爱 · 2012-5-3 15:37:43

vinny 发表于 2012-5-3 14:18
里扫来等我肥去做给你吃啦

吼啊吼啊
等你肥来啊
提拉米苏给力的啦

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