实在忍不了了，我想吃凉皮儿，大伙儿有推荐么？

yaya8010

Berny850123 发表于 2011-8-26 17:24
不想这个吃别的就不行，我打算付出行动，做做

等你的好消息

chonchonne

Mimosaceae 发表于 2011-8-26 15:34
再给你个办法 菱粉也是可以做得
  

你说的绿豆粉做的东西就是我们说的粉皮吗？江苏的粉皮，凉粉，东北拉皮都不是完全一样，看起来象。凉皮又是什么？

kaiyangg

Berny850123 发表于 2011-8-26 17:23
不能让孕妇羡慕嫉妒

顺道用绿豆面弄了点面皮
明儿做锅巴菜

Mimosaceae

chonchonne 发表于 2011-8-26 18:17
你说的绿豆粉做的东西就是我们说的粉皮吗？江苏的粉皮，凉粉，东北拉皮都不是完全一样，看起来象。凉皮又 ...

我们那里的确叫粉皮，夏天炒咸菜吃的。
还有一种做起来比较麻烦叫绿豆麻胡，大概这么写吧。个头比粉皮大，切开来可以拌麻油吃。
其实我不太知道暴力猫到底在说哪一种，但是绿豆粉 高粉 或者菱粉这三样做出来的，总有一个接近她说的凉皮吧   

happymacumba

Berny850123 发表于 2011-8-26 17:24
不想这个吃别的就不行，我打算付出行动，做做

我今天做了松鼠鲈鱼，还有红烧肉加虎皮蛋，这个行不行？

Berny850123

happymacumba 发表于 2011-8-26 20:47
我今天做了松鼠鲈鱼，还有红烧肉加虎皮蛋，这个行不行？

这还有鲈鱼买？？？？？你就刺激我吧...

Berny850123

kaiyangg 发表于 2011-8-26 17:19
顺道用绿豆面弄了点面皮
明儿做锅巴菜

我今做了荞麦冷面。。。凉皮打算明整，困啊，不过，问你个斯儿，为嘛我放了日本酱油，醋，酸，麻酱陈氏没找到，油泼辣子（辣子里有芝麻，花椒，葱，茴香子，炸出来的挺香的），可是味道咋就感觉少点神马，为了明天凉皮打基础，你瞧瞧，我到底少嘛捏

只为真爱

poppi 发表于 2011-8-26 10:36
原来如此哦，长知识，一直搞不懂这些数字是做啥子用的。那一般包饺子包子馒头都是用啥数字的类？ ...

看到这里忍不住说一句
美女啊
虽然我已经知道你是女的
可是！！
你头像的清丽脱俗和你发言的方言实在是落差啊落差
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊（回音）

只为真爱

Berny850123 发表于 2011-8-26 21:54
我今做了荞麦冷面。。。凉皮打算明整，困啊，不过，问你个斯儿，为嘛我放了日本酱油，醋，酸，麻酱陈氏没 ...

香菜！@！

只为真爱

kaiyangg 发表于 2011-8-26 18:19
顺道用绿豆面弄了点面皮
明儿做锅巴菜

恶魔妈请问dorade咋做啊

kaiyangg

Berny850123 发表于 2011-8-26 21:54
我今做了荞麦冷面。。。凉皮打算明整，困啊，不过，问你个斯儿，为嘛我放了日本酱油，醋，酸，麻酱陈氏没 ...

毛病就在油泼辣子上
这么出来绝对不够馆子味儿

Berny850123

只为真爱 发表于 2011-8-26 20:57
香菜！@！

除了这个，还缺啥，咋还是觉得作料少个东西，味道缺点啥...香菜上次放久了，黑的成水了，有阴影了..这回没买

Berny850123

kaiyangg 发表于 2011-8-26 21:00
毛病就在油泼辣子上
这么出来绝对不够馆子味儿

{:13_512:}大师请指点

kaiyangg

只为真爱 发表于 2011-8-26 21:57
恶魔妈请问dorade咋做啊

做SUSHI或者SASHIMI
或者Tartare de Daurade et Mangue
或者清蒸 或者干烧
我说的都是DORADE ROYAL哈 GRISE理论上差不多 但是个头太小 味道也有区别 没啥吃头

kaiyangg

Berny850123 发表于 2011-8-26 22:03
大师请指点

介个嫩8能怪俺哈
方子确实不能给嫩
回头嫩来 姐白送你一罐