实在忍不了了，我想吃凉皮儿，大伙儿有推荐么？

Megaera

真的聂小倩 发表于 2011-8-25 21:28
凉皮需要麻酱吗?

凉皮有好几种

1 麻酱凉皮，是回民的做法。只放麻酱来调味道。
2 米皮和面皮。面皮放豆芽，面筋，米皮只放豆芽，黄瓜丝放不放都可以。调味，蒜汁，醋汁，辣椒油，这些汁里都加了调味料的
3 青海地区，有当地的回民做的另一种凉皮

vincennes

看来Mm胃口还是不错的，我现在只能吃烤面包片，其它都不行

Megaera

凉皮的味道取决于醋和辣椒

麻酱凉皮，是不放醋和辣椒的，不然都混在一起，就怪怪的，不地道

午夜飞翔

amber2007 发表于 2011-8-25 23:28
我推荐一个方法哦，在陈氏买那种叫“果条”的东西，要最宽的那一种，回家用开水煮，软了以后用凉水泡一下， ...

我也想说这个东西可以山寨

还有，如果就是想吃那口味道的话，可以用超市卖的绿豆粉皮做山寨的东北大拉皮，也不错

午夜飞翔

Berny850123 发表于 2011-8-26 08:43
谢谢啊，关键我喜欢吃细细的凉皮...最宽的...谢谢建议啊，我去看看，要是我不成功就买这 ...

果条有细的，不行用粉丝做，就是酸辣粉，要韩国红薯粉哈

whoyouare

说得我也好像要吃啊 可惜实在不敢买战法上的 怕不干净 对小孩子不好 真实郁闷

hnhzb

就因为看这个帖子，我都让国内的好几个朋友替我吃一下凉皮了，今天，吃不到郁闷呀

windtalker

我记得早前有个MM好象叫SIXINXIN，推荐过八喜家的凉皮儿，说还不错，而且干净
不行LZ试试。不过如果能行最好自己搞，不是怕卫生不过关，关键是弓形虫菌的问题

yaya8010

kaiyangg 发表于 2011-8-25 20:26
自己做

求方法

yaya8010

Berny850123 发表于 2011-8-25 21:26
下回试试海运邮寄下麻酱我先尝尝陈氏的

陈氏的有好几种
我一般都买那个最便宜的
1欧多一瓶的

yaya8010

amber2007 发表于 2011-8-26 00:28
我推荐一个方法哦，在陈氏买那种叫“果条”的东西，要最宽的那一种，回家用开水煮，软了以后用凉水泡一下， ...

求牌子
陈氏有N种粿条
曾经买过一种
在家里山寨凉皮
结果太软
不成功

yaya8010

poppi 发表于 2011-8-26 10:36
原来如此哦，长知识，一直搞不懂这些数字是做啥子用的。那一般包饺子包子馒头都是用啥数字的类？ ...

我包饺子  馒头一般都有45
以前用55
现在觉得45比55 更好

65的没用过

poppi

yaya8010 发表于 2011-8-26 11:55
我包饺子  馒头一般都有45
以前用55
现在觉得45比55 更好

谢谢mm，我回家试试

龙宝宝

午夜飞翔 发表于 2011-8-26 11:14
果条有细的，不行用粉丝做，就是酸辣粉，要韩国红薯粉哈

酸辣粉也不错。早期喜欢吃酸的时候很不错。

真的聂小倩

唉，在公司里啃着三明治，看着大家讨论，口水那个流呀。。。。。
已经连续3周晚餐只吃凉面，酸辣冷面了。。。。
别的啥都不想吃。。。