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本帖最后由 Campeur 于 2013-12-30 15:38 编辑
其实网上有很多做国王饼的recette，不过既然你问了，我就大致写一下吧：
1，准备好 200g de crème pâtissière 和 300g de crème d'amande，这两样crème在网上都能找到配料和做法，我就不再详述了。
2，买两张现成的 pâtes feuilletées，一般法国超市里都有卖的，建议买Picard 或Herta 这两家的。
3，烤箱230度预热。把一张pâte feuilletée连同垫底的烤箱纸一起放在烤盘上摊平，在面饼周围刷一圈清水或蛋清（约3厘米宽）
4，把提前准备好的200g de crème pâtissière 和300g de crème d'amande 混合在一起搅拌均匀，然后倒在刚才铺平的饼上，均匀摊开至刷水或蛋清的边缘。
5，把第二张pâte feuilletée打开，建议先用擀面杖先轻轻地擀平（但千万不要用力擀），然后覆盖在第一张面饼和杏仁馅上面，对齐后用手轻轻挤压边缘，使两张饼完全粘帖在一起，然后在整个面层上刷薄薄一层蛋黄液。
6，用小刀做装饰，比如在四周向内切一些小口使它形成一些小花瓣的形状，然后在面层上任意划一些自己喜欢的图案。
7，最后入烤箱前用牙签在面饼上扎一些小洞透气（防止烤的时候因为膨胀得太厉害而导致馅料外泄），放入预热好的烤箱，并把温度从230调到190度，至少烤45分钟即可（不过随时注意表层变化，如果还剩比较长的时间而表面已经变金黄了，这时候可以盖一张锡箔纸在上面，防止表面烤焦）。
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2013-12-30 15:36:52
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