《什锦盒》----小杰的私房菜---->>>P14,香菇炖鸡汤

小杰

克劳德.诺 发表于 2011-1-13 08:59
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明年你可以提前开个粥铺了

是开外卖店，我们这层的人最近两个月都增重不少

MOKAA

哇！这个要支持！

等着看美食片片，呵呵！

小杰

MOKAA 发表于 2011-1-13 22:59
哇！这个要支持！

等着看美食片片，呵呵！

一会更新，哈哈哈

小杰

最近在考试，时差是中国时间，所以后半夜才更新，嘿嘿

菜花炒肉是很简单的一道菜，今天提供一种新做法，供各位参考。

主料：菜花（半颗），里脊肉300g，西红柿一个
调料：姜粉，花椒，干辣椒，葱，蒜，香油，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精

做法：
１，将里脊肉切片，通常用姜末、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟左右，但是我会再加入一点香油和味精腌制（大长今里面学来的，嘿嘿），菜花掰成小块儿，用开水抄一下，变色后捞出。

２，锅内加油适量，待烧热之后，将腌好的里脊肉放入翻炒，（切记炒之前先加入一调羹油在肉里面搅拌均匀，这样炒的时候肉容易散开），均匀变色之后立刻盛出；

３，锅里加油少许，烧热，放花椒、干辣椒、葱、蒜爆香，（秘籍，记得放一个西红柿，这样好吃又好看），将菜花倒入，翻炒1分钟左右，将炒好的肉放入，翻炒均匀，如果喜欢吃那种烂烂的菜花，可以加水炖，放盐、鸡精，出锅。

ps，可以加糖少许，这样味道会更厚重一些  

克劳德.诺

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这个看起来很家常很好吃哇

Jabulani

好看，肯定下饭。

小杰

克劳德.诺 发表于 2011-1-14 09:11
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这个看起来很家常很好吃哇

对呀，吃的好爽，哈哈哈

小杰

Jabulani 发表于 2011-1-14 09:16
好看，肯定下饭。

嘻嘻，谢谢啦！

曼朵

好久没吃菜花了，在家的时候特别喜欢吃我爸炒的菜花。。。完了。。。我想我爸了。。。

shaguatony

曼朵 发表于 2011-1-14 21:00
好久没吃菜花了，在家的时候特别喜欢吃我爸炒的菜花。。。完了。。。我想我爸了。。。 ...

一个厨师要是做的菜能让客人感觉有妈妈或者爸爸的味道一定会火

shaguatony

小杰 发表于 2011-1-14 16:04
嘻嘻，谢谢啦！

最近怎么喜欢炒菜了

rivercool

小杰 发表于 2011-1-14 06:06
最近在考试，时差是中国时间，所以后半夜才更新，嘿嘿

菜花炒肉是很简单的一道菜，今天提供一种新做法， ...

这个家常菜做的好细致啊！！ 喜欢！

小杰

曼朵 发表于 2011-1-14 22:00
好久没吃菜花了，在家的时候特别喜欢吃我爸炒的菜花。。。完了。。。我想我爸了。。。 ...

那你改天也买一个做一下呀，很简单的

小杰

shaguatony 发表于 2011-1-14 23:36
最近怎么喜欢炒菜了

其实一直都很喜欢做好吃的呀，只是最近几年没有心思拍了照片然后发出来罢了，你回头多教教我哈

小杰

rivercool 发表于 2011-1-14 23:56
这个家常菜做的好细致啊！！ 喜欢！

最近考试，在家宅太久了，不弄点超吃的，对不住自己，嘿嘿