厨房生手烘焙新手弃楼太久过意不去香辣羊肉锅

waterandair · 2011-1-6 15:00:38

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谢谢版主夸奖，我会继续努力的

米妮 · 2011-1-6 19:07:11

楼主的慕丝蛋糕用的是什么方子啊？

米妮 · 2011-1-6 19:07:23

是第一次做么？第一次做成这样太伟大了。。

waterandair · 2011-1-6 22:05:23

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算是第二次吧，但是上次用的是饼干。因为懒得烤蛋糕。用饼干也不错的。反正方法掌握了，都不难的。我就用了oceandeep老师首页的方法。

米妮 · 2011-1-7 13:43:36

我觉得主要是蛋糕难烤，还没有试过戚风呢。

waterandair · 2011-1-7 15:57:33

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蛋糕我觉得还好。但是不知道怎么能不裂口，我都裂口的

弄将起来 · 2011-1-8 00:23:29

你一个人小酌吗？哈哈

弄将起来 · 2011-1-11 02:53:09

弄将起来 · 2011-1-12 01:13:24

waterandair · 2011-1-12 08:47:43

回复弄将起来的帖子

是因为我没有回复这个问题。你不停顶贴？晕死。是啦，一个人

waterandair · 2011-1-14 22:03:01

这道菜有素有荤还有半荤半素的鸡蛋，颜色也好看，是一道省力的菜

waterandair · 2011-1-14 22:06:14

跟阿基师学的，正好所有材料家里都有，这道菜很补哦。银耳需要蒸两三个小时。其他材料就是枸杞，青豆，creme liquide。说简单也简单。
一开始用慕斯模将银耳固定，上桌呈现时再抽离模子，银耳自然向四周滑散开去。顶端是豌豆残渣。

rivercool · 2011-1-15 00:16:02

waterandair 发表于 2011-1-14 21:06
跟阿基师学的，正好所有材料家里都有，这道菜很补哦。银耳需要蒸两三个小时。其他材料就是枸杞，青豆，crem ...

这个菜很有创意的说！！学习了！

弄将起来 · 2011-1-15 03:28:04

waterandair 发表于 2011-1-14 21:06
跟阿基师学的，正好所有材料家里都有，这道菜很补哦。银耳需要蒸两三个小时。其他材料就是枸杞，青豆，crem ...

哎哟，原来你也看型男大主厨哦，哈哈

弄将起来 · 2011-1-15 03:28:41

waterandair 发表于 2011-1-12 07:47
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是因为我没有回复这个问题。你不停顶贴？晕死。是啦，一个人 ...

哈哈，好吧，以后都不顶了

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