厨房生手 烘焙新手 弃楼太久 过意不去 香辣羊肉锅

克劳德.诺

铜锣烧好吃啊。。。俺都不好意思被点名啊，，，忙的都木空做饭咯，，欢迎lz常驻美食版啊

waterandair

冰箱速冻柜里发现还有一块三文鱼，没有creme fraiche和蘑菇，做不了奶油蘑菇三文鱼，但有面粉和葱，得，来个三文鱼葱油饼吧，这葱油饼一下子身价陡增啊。内陷就是葱，洋葱，三文鱼，三文鱼我用酒和美极鲜腌了一下。说实话很早以前为了省钱，有一个月，真的常吃葱油饼之类的面食当晚餐，内陷是用家乐福一号的某种方腿肉，那一个月伙食费真的很便宜，大概伙食加上日常用品只用了60欧，就是每周去一次超市，一次花15欧左右，可是那一个月也没觉得很窘迫，吃的也蛮开心的。现在回头想想觉得不可能啊，主要现在我都不会买家乐福一号或是E.LECLERC的ECO+产品，食物不会买，但用的我会买。

Jabulani

支持支持！

琼琼兔猪

我家去超市。。一周在60-100之间徘徊。。于是我银行没钱了。。。

waterandair

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你是两个人啊。有个男人在，当然不一样。伙食当然要贵，话说我一个人现在差不多也是200欧左右一个月，每周大概两次超市，一次法超，一次中超，每次花费在20到30欧左右

waterandair

糯米粉我是第一次用来烤，以前大多用来包汤圆，今天网上找了个方子，糖和吃意面用的芝士粉加量，烤出来这个糯米芝士球。
一开始想整个球身裹面粉，后来觉得太丑，黑乎乎的，就在顶端稍作点缀，最后黑芝麻有剩余，因为已经倒在碗里了，一定要用掉，所以就索性胡乱一阵乱撒，进烤箱前已经够丑陋，后来出炉后发现个子大小不一，更伤心，盘子没端稳，翻了，撒掉很多芝麻，反正就是丑丑的，不过味道OK就行了，下午做的，已经全吃完啦。

曼朵

第二张是入烤箱之前的吧？
我喜欢吃糯米做的点心，不过这个我没看懂，里面没有馅儿吗？只是糯米饭和糖还有芝士粉？

waterandair

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对的，没馅的，就是面粉。

waterandair

上次做蛋挞，塔皮有点失败了，弄了两次都不理想，索性这次做蝴蝶酥直接买现成的pate feuilletee，朋友推荐我Herta这个牌子，其他的我也没吃过，不过这个牌子的确不错，我也推荐一下，毕竟蝴蝶酥就是只吃这个皮，没有其他的馅料，所以还是赞成索性买贵一点的，味道也好。除了这个饼皮，另外加了糖，最后刷了蛋液，烤到一般的时候加了椰丝继续烤到我要的焦黄状态。

克劳德.诺

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强了阿，蝴蝶酥做的很正阿，，要是再薄点肯定更好吃

克劳德.诺

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强了阿，蝴蝶酥做的很正阿，，要是再薄点肯定更好吃

弄将起来

过来看看更新了没

waterandair

最近没怎么做饭，不知道都吃什么了，反正也没饿到自己，委屈自己。
今天去了家附近的法超，买了点猪肉，回来做了最简单的豆豉肉。其实时常用用蒸的做法不错，少油甚至无油，没有油烟，方便。
这道菜其实该用小排，可惜法超没有，我就买了带一点点骨头的猪肉，然后挑了比较肥的肉，因为这菜不用油，另外带肥的肉也比较便宜。但是建议还是买中超的travers，味道比较好。
另外我今天饿，没有腌很久，根据本人前几次经验，还是把料酒，豆豉，淀粉，盐，糖加好后多腌一会儿比较好，有一次本来是要中午蒸的，结果搞到晚饭再上蒸锅，可是腌了一个下午的肉味道非常好。本人喜欢料酒的味道，所以每次做荤的，哪怕有时做素的，酒都很给力的放。
另外豆豉应该再碾碎一点，本人懒，就直接大颗的放进去了。
再者，把料放好之后最好还是用手去将其拌匀，今天不想把手弄脏弄油，用筷子随便搅了几下，事实证明筷子终究代替不了手来的有劲道。
总之总之，今天的这道豆豉猪肉是一般般，但本人嘴不刁，又饿，饿起来什么都好吃，所以这菜还是被我一顿解决了大半。

豆豉的味道有些人可能不是很喜欢，我听说有人觉得臭的，因人而异啊，但是我觉得这菜简单，豆豉陈氏有卖，我买的小袋，都用了好几回了。
   

克劳德.诺

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最近我也喜欢做蒸煮的菜了。。冬天还是少油好，这个补充能量还，，，看起来很香