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厨房生手 烘焙新手 弃楼太久 过意不去 香辣羊肉锅

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新浪微博达人勋

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2010-11-11 01:18:32
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新浪微博达人勋

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2010-11-11 19:00:36

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新浪微博达人勋

铜锣烧

本帖最后由 waterandair 于 2010-11-15 13:30 编辑

上次第一次小试一下的铜锣烧有好评,我今天又做了,样子比上次好看些,糖加了量,因为想给房东夫妇尝尝,所以得符合他们的口味再甜一点。这个小点的好处就是连烤箱都不要,有锅,有炉子就行。馅料可以用果酱代替豆沙。

图片如下,同时求教如何才能整一面都是深咖啡呢,就是颜色均匀的咖啡色,为什么我两次都有浅有深呢,是面没有搅拌均匀,或是没有在锅子里铺均匀还是怎么回事呢,我家是电炉。
不过跟我一样是烹饪菜鸟的同学,可以大胆尝试这个小点,味道绝对好。一般应该不会失败,只要记住用小火慢慢煎。
R0012376.JPG R0012372.JPG
2010-11-11 21:32:14

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新浪微博达人勋

铜锣烧怎么做的呀,楼主给个做法呗~哈~
2010-11-15 22:00:34

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新浪微博达人勋

咖喱鸡

本帖最后由 waterandair 于 2010-11-16 13:41 编辑

早上看火灾新闻,看得黯然神伤,眼睛红红的,鼻子酸酸的,更感叹天灾人祸可能随时发生,享受当下最重要,赶紧中午做个咖喱鸡好好满足自己的食欲。

大陈的中翅不是经常有,一旦被我发现我总会买,因为对于我这种刀工较差的人来说,不切最好。而且鸡的做法也多。今天就用咖喱块煮了咖喱鸡。

R0012382.JPG
2010-11-16 13:38:26

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新浪微博达人勋

鸡翅可能不容易入味。。切小比较好。。不过看到咖喱我就不能自己
2010-11-16 13:50:48

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新浪微博达人勋

本帖最后由 琼琼兔猪 于 2010-11-16 13:52 编辑
waterandair 发表于 2010-11-11 21:32
上次第一次小试一下的铜锣烧有好评,我今天又做了,样子比上次好看些,糖加了量,因为想给房东夫妇尝尝,所 ...


你做的铜锣烧。。从成品看。我觉得你的方子有问题。。你可以看下我做的。。和你的质感不一样啊。。。

http://bbs.xineurope.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1002512&extra=page%3D1&page=54
2010-11-16 13:51:52

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新浪微博达人勋

不是烤的。。。我放在烤架上晾凉。。。。
就是面粉。鸡蛋。牛奶。糖。泡打粉。。。
搅匀了。。电炉中火。。。倒一勺下去。35秒。翻面。10秒。就好了。。
2010-11-16 14:20:53

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新浪微博达人勋

恩。就那个东西。。
是要等气泡。。我家炉子。。。35秒就有气泡了。。。
泡打粉很重要。。。
气泡不要等太久。。不然那面就糊了。。。有迅速冒气泡的势头就可以翻过来了。
2010-11-16 14:39:30

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新浪微博达人勋

你。。。。。。怎么知道我姓朱。。。。。。。。。。。。
2010-11-16 14:46:18

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新浪微博达人勋

貌似没有点到我的名,伤心了。。。
2010-11-16 17:40:43

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新浪微博达人勋

啊。。原来是我自己说的。。我又脑子不好使了。。。。
2010-11-16 17:52:55

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新浪微博达人勋

不对不对。我名字有三个字~~~
2010-11-16 17:57:43

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新浪微博达人勋

看到说火灾,挺难受的。天灾人祸哪~
2010-11-17 02:09:18

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新浪微博达人勋

活好当下。吃好喝好。
2010-11-17 02:09:45

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