厨房生手 烘焙新手 弃楼太久 过意不去 香辣羊肉锅

waterandair

上次第一次小试一下的铜锣烧有好评，我今天又做了，样子比上次好看些，糖加了量，因为想给房东夫妇尝尝，所以得符合他们的口味再甜一点。这个小点的好处就是连烤箱都不要，有锅，有炉子就行。馅料可以用果酱代替豆沙。

图片如下，同时求教如何才能整一面都是深咖啡呢，就是颜色均匀的咖啡色，为什么我两次都有浅有深呢，是面没有搅拌均匀，或是没有在锅子里铺均匀还是怎么回事呢，我家是电炉。
不过跟我一样是烹饪菜鸟的同学，可以大胆尝试这个小点，味道绝对好。一般应该不会失败，只要记住用小火慢慢煎。

fang2482

铜锣烧怎么做的呀，楼主给个做法呗~哈~

waterandair

早上看火灾新闻，看得黯然神伤，眼睛红红的，鼻子酸酸的，更感叹天灾人祸可能随时发生，享受当下最重要，赶紧中午做个咖喱鸡好好满足自己的食欲。

大陈的中翅不是经常有，一旦被我发现我总会买，因为对于我这种刀工较差的人来说，不切最好。而且鸡的做法也多。今天就用咖喱块煮了咖喱鸡。

琼琼兔猪

鸡翅可能不容易入味。。切小比较好。。不过看到咖喱我就不能自己

琼琼兔猪

waterandair 发表于 2010-11-11 21:32
上次第一次小试一下的铜锣烧有好评，我今天又做了，样子比上次好看些，糖加了量，因为想给房东夫妇尝尝，所 ...

你做的铜锣烧。。从成品看。我觉得你的方子有问题。。你可以看下我做的。。和你的质感不一样啊。。。

http://bbs.xineurope.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1002512&extra=page%3D1&page=54

琼琼兔猪

不是烤的。。。我放在烤架上晾凉。。。。
就是面粉。鸡蛋。牛奶。糖。泡打粉。。。
搅匀了。。电炉中火。。。倒一勺下去。35秒。翻面。10秒。就好了。。

琼琼兔猪

恩。就那个东西。。
是要等气泡。。我家炉子。。。35秒就有气泡了。。。
泡打粉很重要。。。
气泡不要等太久。。不然那面就糊了。。。有迅速冒气泡的势头就可以翻过来了。

琼琼兔猪

你。。。。。。怎么知道我姓朱。。。。。。。。。。。。

弄将起来

貌似没有点到我的名，伤心了。。。

琼琼兔猪

啊。。原来是我自己说的。。我又脑子不好使了。。。。

琼琼兔猪

不对不对。我名字有三个字~~~

Jabulani

看到说火灾，挺难受的。天灾人祸哪~

Jabulani

活好当下。吃好喝好。