【原创】属于我自己的美食日志,更新至 p62 五味鸡

CHY之R***Я · 2007-4-4 17:50:15

那等着看照片啦~

小杰 · 2007-4-4 19:54:15

前两天答应kiki&coco给她做个红烧茄子看的，今天想演讲题目想的头痛，所以做个菜调节一下~~~

我是按下面这个菜谱做的，做出来感觉很赞，刚才又发现还有的做法要放大青椒，改天我研究一下，我家还有一个茄子，哈哈~~~现在我已经吃的很撑了~~~

红烧茄子
         [所需材料]
茄子 ... 1支    绞肉 ... 50公克    蒜头 ... 2粒
调味料：酱油 ... 3大匙    太白粉 ... 1大匙    糖 ... 1小匙

[烹饪过程]
         蒜头拍碎、茄子切滚刀块备用。绞肉用酱油 1大匙、太白粉拌腌 10分钟。起油锅，入油 1/2杯，先爆香蒜头，再下绞肉炒至绞肉散开，加入茄子块，翻炒至茄子将油完全吸干，加入酱油 2大匙、糖，改用小火慢慢将茄子中的油煸出来即可。       备注：茄子非常容易吸油，所以必须多加一些油，但要煸到油开始回吐时，才会好吃。

另外，我觉得，切茄子的时候切薄一些比较好，还有就是炒得时候多搅拌才行~~~

祝大家好胃口阿~~~呵呵~~

KIKI&COCO · 2007-4-5 01:09:29

來吃一大口，阿烏~~~

小杰 · 2007-4-6 17:33:28

为什么没人顶我的帖子，难道我做的太差么？

克劳德.诺 · 2007-4-6 18:33:55

谁说的，，，，，香着呢，回来有机会俺要尝尝你的手艺哦

小杰 · 2007-4-6 18:51:34

呵呵，帅哥，好长时间没见啦，最近忙什么呢，有空来我这里玩啊~~

ruby126 · 2007-4-6 19:22:43

茄子我都是先蒸再炒能少些油

dixie · 2007-4-6 19:30:05

茄子一定要油多炒才好吃
最好炒前先爆两个蒜

didian · 2007-4-6 19:32:06

支持LZ`````````````````

良陈美景 · 2007-4-6 20:38:20

Post by hehehahei
这几天不知道为什么特别想吃辣的还有胡椒比较多的东西,想吃家乡的"胡辣汤"了,可惜操作难度比较大,尤其是洗面筋不会,郁闷呀~~~这个礼拜天气不好,就不想动,老想睡觉,也没有什么心思弄好吃的(关键是我这里材料严重匮乏),所以就做了这个是号称"第二简单的菜"的尖椒炒鸡蛋,最简...

楼主，鸡蛋怎么样可以炒成这个样子啊？？

在线吗，请快告诉我，马上要去烧饭了的说

小杰 · 2007-4-6 20:56:03

Post by 良陈美景
楼主，鸡蛋怎么样可以炒成这个样子啊？？

在线吗，请快告诉我，马上要去烧饭了的说

呵呵，刚看到，把鸡蛋打散加盐之后加些水，搅拌均匀，然后油烧6成热，入锅，用筷子不停的搅拌就行了~~

小杰 · 2007-4-6 21:00:52

Post by ruby126
茄子我都是先蒸再炒能少些油

恩，我也想这样弄的，就是我这里没有蒸笼，只能这样了~~

小杰 · 2007-4-6 21:03:24

Post by dixie
茄子一定要油多炒才好吃
最好炒前先爆两个蒜

恩，当天用了好多油，比较郁闷~~~蒜我放了，菜谱里面的蒜头就是蒜的~~

小杰 · 2007-4-6 21:03:54

Post by didian
支持LZ`````````````````

谢谢乡党支持~~~

KIKI&COCO · 2007-4-10 15:14:38

什么时候上新菜呀~

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