佳佳做点心——P25、26 花式汤圆四款

Sweetjiajia

原帖由 瞳瞳@@ 于 2007-10-2 18:16 发表
佳佳，今天中午吃了3个你给我的肉月饼，好吃哒！苏皮配肉第一次吃，挺妙。。

你们放冰箱没？

Sweetjiajia

原帖由 插花女 于 2007-10-2 03:05 发表
哪里有卖枫糖浆，不知道法语要怎么说呢？

超市就有卖，跟蜂蜜什么放一起，名字叫SIROP D'ERABLE

dixie

没放冰箱

全进肚子了

felix_82

欧还是没吃呢~

malorraine

jiajia好勤劳啊，一阵子没来，做了这么多甜点，喜欢枫糖煎饼，照片也拍得好

Sweetjiajia

原帖由 malorraine 于 2007-10-3 11:51 发表
jiajia好勤劳啊，一阵子没来，做了这么多甜点，喜欢枫糖煎饼，照片也拍得好

好久没见你了~~常来逛逛呀～～关于相机呀，拍照呀，还要向你请教呢～～看到你SPACE里面那个抹茶鲜奶油蛋糕很赞的，上面那层是绿茶CRUMBLE么？

Sweetjiajia

原帖由 felix_82 于 2007-10-3 11:07 发表
欧还是没吃呢~

为什么啊？

cjly

佳佳的甜点和菜都做得好好！博客也拜读了！很喜欢的说！ 收藏了，空了看看是种享受！

malorraine

佳佳，我可以选日式乳酪面包吗，我最想吃这个

malorraine

你什么时候有空什么时候做都行。
然后给我你的联系方式，我还没看到自己具体的工作表，如果下个星期有时间，就下个星期给你做，不然就是19号之后可以给你做。

Sweetjiajia

原帖由 malorraine 于 2007-10-6 23:32 发表
佳佳，我可以选日式乳酪面包吗，我最想吃这个

OK,没问题～～，如果做的话，一定是周末～～

[ 本帖最后由 Sweetjiajia 于 2007-10-6 23:38 编辑 ]

malorraine

原帖由 Sweetjiajia 于 2007-10-3 22:14 发表

好久没见你了~~常来逛逛呀～～关于相机呀，拍照呀，还要向你请教呢～～看到你SPACE里面那个抹茶鲜奶油蛋糕很赞的，上面那层是绿茶CRUMBLE么？

刚刚看到这个，我在space里回答你了，上面那层就是烤的蛋糕末末。

malorraine

原帖由 Sweetjiajia 于 2007-10-6 23:36 发表

OK,没问题～～，如果做的话，一定是周末～～

ok。

Sweetjiajia

榛子酱风车起酥
错有错招的小甜点，看食谱的时候居然漏看了酵母，好好的发酵面团被我做成了起酥皮，偏偏我还有些奇怪：这个起酥皮怎么这么复杂～～
于是，特色丹麦面包成了酥皮小点心，但是味道绝对很正点。再次推荐NUTELLA榛子巧克力酱，好想把它当饭吃～～

Sweetjiajia

起酥皮：面粉250g、水+蛋液130g、黄油120g、盐1小撮、糖50g
做法：面粉、糖、盐混合后，慢慢倒入混合蛋液，揉成团后放冰箱松弛1小时左右。取出，擀平成2cm厚度，黄油事先取出，也擀平，用英式包油法将黄油包入面皮中。放冰箱冷藏半小时，取出擀平成1.5cm，三折后放冰箱冷藏；如此3次后，再次放入冰箱冷藏1小时。
成品做法：取出酥皮，涂上NUTELLA酱，再次3折后擀皮成1.5cm。裁开成6×6方块。之后如照片中做出风车状。200度烤12～15分钟。