佳佳上菜——P28 陈皮牛肉、苦苣核桃沙拉

Sweetjiajia

买了火鸡翅，想好好练自己的刀叉功，结果还是用手拿着直接啃了～～～
本来以为火鸡肉非常老，可是经过这样的烤制，居然还是外脆里嫩，咸香咸香的。
做法：火鸡翅中段洗净沥干，横着划上几道口。表面涂盐、黑胡椒、欧芹和黄油。充分按摩，腌制4小时以上。烤箱预热至200度后，将鸡翅放入烤20分钟后，翻面再10分钟左右。

Sweetjiajia

家里买了些蟹柳棒，味道一般，质感也不怎么样。反正当配菜吧，能增加些鲜味也是好的。

蟹柳萝卜海带汤
很简单哦！萝卜切片，干海带泡发，蟹柳撕成条。一起丢沸水里煮，加些干贝素，到萝卜透明就好了，最后加些盐调味。


蟹柳烩豆腐
嫩豆腐切小块，放入锅中，加没入豆腐一半的水炖一会儿，适当加些盐。将豆腐烧热后出锅。蟹柳撕成条，榨菜切碎，一起炒炒，喜欢的话，勾芡后浇在豆腐上即可。

Sweetjiajia

如此冷的天气，实在不能再虐待自己的胃了。洗洗、弄弄、煮煮，烩一锅香气十足的西班牙海鲜饭，坐在暖气屋里，慢慢享受～～～
实在是很好奇番红花这种调料，据说是最贵的香料之一，很多西班牙传统食物中都会用到。甚至还拿它来做蛋糕，咂咂嘴，下次试试。
饭很香，没有海鲜的腥味，总体来说～～好吃。但从来没吃过正宗的，无从比较。但是西班牙，早已是我的旅行目标之一了～～～


材料：米（长米）2杯、水3杯、白葡萄酒1杯、番红花1.5g、番茄罐头1罐或新鲜番茄2～3个、洋葱1个、蒜2个（我们家不好这味，没加）、海鲜随意（我用了大虾、鱿鱼、青口）


做法：
1、米洗净，先泡10来分钟。其实应该不泡的，外国人不喜欢吃软软的米饭，而喜欢吃带硬芯有嚼劲的。大家根据自己喜好来调整啊。
2、青口提前半天浸入盐水中，吐沙后洗净。鱿鱼切段，虾本来就熟的，洗洗就好。新鲜番茄的话，洗净、去皮、切小块。洋葱切碎。番红花用一点水化开。
3、锅里倒橄榄油，不用烧热，直接下洋葱。出香味后，倒入罐装或新鲜番茄，用铲子压碎。加入番红花、白葡萄酒、水和适量盐，调味后焖煮20分钟左右。
4、将海鲜放入，煮至8成熟，青口都张开即可。捞出。
5、放入米粒，开始煮，每隔2分钟翻炒一下，2、3次即可，使米粒入味。加盖，小火煮20～25分钟。
6、将海鲜铺在饭上，再焖8分钟就好了。吃时挤些柠檬汁，很不错哦！
注：
1、这个饭要用厚底平底锅烧，否则下层受热过快，就变成煲仔饭了。
2、水量可以再调节，因为番茄会出水。
3、白葡萄酒是增香去腥的，经过长时间煮制，已经没什么酒味了。不过不加改成水也可以。喜欢吃辣的，还可以加些西班牙红椒粉。

Sweetjiajia

自从学会这个简易菜饭后，我常常变换食材，却同样美味！
做法也简单，不像传统的菜饭耗时耗油，甚至保留了蔬菜的新鲜和色泽，值得一试~~~


做法：
1、准备绿叶菜：青菜是最传统的搭配，还可以用莴苣叶、生菜、白菜，或是你爱吃的。
2、准备肉类：咸肉也是最传统的，或是香肠、火腿、腊肉~~~
3、肉切小丁，放入淘好的米中，加平时烧饭的水量（喜欢硬一些口感的，就少些水），煮饭，放凉。
4、青菜洗净、切碎。锅里放一点点油，把菜碎放入煸炒，根据个人口味加盐（煮好的饭已有味道，应酌量加盐），炒至菜出水有些发软，把饭倒入一切炒，炒至干干的甚至有些粘锅的感觉就好了。
很香、很好吃！已经有饭、有肉、有菜，再配个汤保证是完美一餐哦！

maeth

haha

maeth

:em00024:计算没有失误吧5个菜 :em00020:  :em0100: :em00016: :em00021: :em00017:

shuimu66

好香啊，给JIAJIA顶帖

lokurt

COOL.请问鳝鱼哪买的？没见过的说

Sweetjiajia

Post by maeth
:em00024:计算没有失误吧5个菜 :em00020: :em0100: :em00016: :em00021: :em00017:

刚刚失误了一下，晚上有点头脑不清～～

Sweetjiajia

Post by lokurt
COOL.请问鳝鱼哪买的？没见过的说

PARIS STORE冷冻柜买的，肉质有点松，总不如新鲜的好吃～～

ruby126

蟹肉两吃~ ~赞哦

真真_margot

呜呜。。。上新菜也不跟我说。。沙发也不给我坐。。。

Sweetjiajia

Post by 真真_margot
呜呜。。。上新菜也不跟我说。。沙发也不给我坐。。。

下次一定提前告诉你～～今天晚上有点兴奋，就发菜了，纯属一时冲动～～

真真_margot

明天也作菜饭吃去。。嘿嘿