锅，铁锅，不沾锅。。。。。。。----推荐的统统在第一页

windtalker

LZ同学，PM回你了

spock

陶晶不粘锅，不知道是不是我之前说的那个－－忘了在哪个帖子里说过了
似乎是很久前饭饭讨论锅的一个帖子
我 ...
windtalker 发表于 2010-9-15 13:16

凤同学，俺的陶晶锅怎么用了不久就沾了呢？是叫ceramic 的吧。

windtalker

凤同学，俺的陶晶锅怎么用了不久就沾了呢？是叫ceramic 的吧。
spock 发表于 2010-9-15 12:38

还有这个毛病么？你用多久了？我的到现在为止还没沾
不过不知道咱们说的是不是一种哇
回头我看一眼我那锅的说明再上来细说－－如果还找得到的话

fanfan_zl

我各种价位都买过，觉得的确是这样，问题是最长不超过2年，所以觉得买个铸铁锅或者复合钢的会不会好点 ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 13:36

铸铁锅确实很好。但是我有个小问题。
我的肉和菜分开炒的话，如果先炒肉呢，会有点沾锅，再炒菜的时候那沾的一层就焦了，我很是不爽。

午夜飞翔

可以以货易：如手工　馄饨饺子，红烧蹄膀等
windtalker 发表于 2010-9-15 13:36

只要你过来就有。。。。。。。。

fanfan_zl

风语你买的是这个不？
beka的？


bhv在打折呢。59.5欧。

午夜飞翔

铸铁锅确实很好。但是我有个小问题。
我的肉和菜分开炒的话，如果先炒肉呢，会有点沾锅，再炒菜的时候那沾 ...
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 13:40

我觉得你是不是炉子温度有点高了

铁传热快，而且铸铁的还有持温的效果，所以我现在都是用第二小的火炒菜，或者第二大的火爆炒再把火关小

fanfan_zl

我觉得你是不是炉子温度有点高了

铁传热快，而且铸铁的还有持温的效果，所以我现在都是用第二小的火炒 ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 13:43

我那个锅要热起来得半天。炒菜我是用第二大的火呀。
不然就还是跟过去一样没啥感觉的嘛。

午夜飞翔

铸铁锅确实很好。但是我有个小问题。
我的肉和菜分开炒的话，如果先炒肉呢，会有点沾锅，再炒菜的时候那沾 ...
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 13:40

给你看看一个关于铁锅保养的帖子
http://bbs.trends.com.cn/viewthread.php?tid=419183

但是这个好像是针对我那种光膀子铁锅，对有涂层的可能不能用
你说粘，除了我说的火候之外，是不是因为没有吃油的结果

windtalker

风语你买的是这个不？
beka的？


bhv在打折呢。59.5欧。
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 12:42

啊？！打折啦？！！！？？？？，我恨！！！！！
不过我也记不得我买的是什么牌子了，我在老佛爷买的
你记得不，我记着似乎跟你说过一回，

fanfan_zl

给你看看一个关于铁锅保养的帖子


但是这个好像是针对我那种光膀子铁锅，对有涂层的可能不能用
你说粘 ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 13:45

可能是火大了可是火小又没意思了。难道要先炒菜，再炒肉么？

fanfan_zl

啊？！打折啦？！！！？？？？，我恨！！！！！
不过我也记不得我买的是什么牌子了，我在老佛爷买的
你记 ...
windtalker 发表于 2010-9-15 13:47

我记得是beka的。因为我的吸尘器是那个牌子的。。。。。

午夜飞翔

可能是火大了可是火小又没意思了。难道要先炒菜，再炒肉么？
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 13:48

我一向都是挂浆的东西放在最后炒

先做清爽的菜，这样锅只要用热水涮一下就能接着用了，懒人么

fanfan_zl

我一向都是挂浆的东西放在最后炒

先做清爽的菜，这样锅只要用热水涮一下就能接着用了，懒人么  ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 13:49

问题是我妈教育我，难做的菜要先做，这样做快炒的菜的时候才不至于都冷了。

午夜飞翔

问题是我妈教育我，难做的菜要先做，这样做快炒的菜的时候才不至于都冷了。

...
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 13:51

我家常年一顿饭一荤一素，如果是铁锅的话，炒肉丝这类的菜，只要不是把素菜放风口吹的话，两个菜最后都不是冷的

然后要烧长久一点的，我就用煲了

再说了家里某人有的吃就好，不敢挑啥冷热d