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楼主: 午夜飞翔

锅,铁锅,不沾锅。。。。。。。----推荐的统统在第一页

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新浪微博达人勋

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    煎饺子煎鱼我用的TEFAL不粘锅,省油煎的也好看,要指望用这个锅,我怕我的技术还不行 ...
dmtycn 发表于 2010-9-15 14:52

恩。我等我的钛涂层锅来了,再汇报下心得。
2010-9-15 13:55:15

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新浪微博达人勋

嫩还没走。啥时中秋节呢?
clan 发表于 2010-9-15 14:50
22号中秋
我21号下午从马赛飞巴黎
深夜巴黎飞上海
22号下午带上海
下了飞机就过节

2010-9-15 13:55:41

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新浪微博达人勋

旧社会说,铁锅还可以补铁。(炒菜时,有铁刮到菜里)
clan 发表于 2010-9-15 14:54



你说的可是石头锅

一下就回到石器时代了
2010-9-15 13:55:53

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    贴个图看看那?钛涂层有啥好处?不怕刮不粘?
2010-9-15 13:56:13

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新浪微博达人勋

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    大锅做石锅拌饭方便,哈哈哈哈,一家人吃大锅饭
2010-9-15 13:56:43

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新浪微博达人勋

恩。我等我的钛涂层锅来了,再汇报下心得。
fanfan_zl 发表于 2010-9-15 14:55



我是觉得炒锅就是炒锅,煎锅就是煎锅,不能混着用

虽然中国厨师号称一个铁锅走天下,但是中国锅里也有裆不是么
2010-9-15 13:57:06

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新浪微博达人勋

你说的可是石头锅

一下就回到石器时代了
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 14:55
我家血淋淋的例子表明
induction还是很脆弱的
锅还是别太重的好

dmtycn
2010-9-15 14:01
上图看看 
2010-9-15 13:58:00

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说起来旧社会的东西就是不错就是不错

当年那种瓦罐,现在不就又流行了,煲汤比现代化的汤锅效果好多了
2010-9-15 13:58:23

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新浪微博达人勋

你说的可是石头锅

一下就回到石器时代了
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 14:55
那该流行吃生肉了。
买锅不入回家卖红薯
2010-9-15 13:58:57

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我也喜欢啊
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 14:54



家乐福那种最普通的 5欧  哈哈
2010-9-15 13:59:52

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新浪微博达人勋

旧社会说,铁锅还可以补铁。(炒菜时,有铁刮到菜里)
clan 发表于 2010-9-15 13:54

我国有2亿人患缺铁性贫血,其中1/3是孩子    新闻背景
    我国平均缺铁性贫血发生率为20.1%,儿童为31%,孕妇为29%,全国约有2亿人口患缺铁性贫血。卫生部日前通报了在北京等七省、自治区、市启动铁强化酱油项目的进展状况:铁强化酱油项目实施三年,试点地区贫血患病率在原有的基础上下降30%以上。
    “孩子患了缺铁性贫血?不可能吧,我们用铁锅做饭,还常给孩子吃菠菜……”对于很多人来说,用铁锅做饭和吃菠菜是最能补铁的了,但是,专家却要告诉你,这两个民间经典补铁方法并不可靠。


dmtycn
2010-9-15 14:00
那么有什么办法可以在不改变我们生活习惯的同时,有效地为身体补铁呢?中国疾病预防控制中心目前在全国进行推广含铁量很高的铁强化酱油,把人体容易吸收的铁加了进去,在烹饪时一天只需用一勺,就能够补充人体所需的  
dmtycn
2010-9-15 14:00
北京疾病预防控制中心主任医师徐筠说,传统中国膳食烹饪使用的炊具多是铁锅。使用铁锅烹调可能会增加人体铁的摄入量,因为用铁锅烹调的食品中铁的数量确实增多了,这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致。但是,使用  
2010-9-15 13:59:53

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新浪微博达人勋

那该流行吃生肉了。
买锅不入回家卖红薯
clan 发表于 2010-9-15 14:58



那天同学请吃饭,说来个粗粮盒子吧

我一看,荸荠,玉米,小红薯。。。。。。大家纷纷说这个菜好
2010-9-15 14:00:34

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新浪微博达人勋

家乐福那种最普通的 5欧  哈哈
想家了 发表于 2010-9-15 14:59



你说铁锅,我咋没看到过啊
2010-9-15 14:01:05

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新浪微博达人勋

我说外面那层珐琅层,不是也要先小火后中火的等么
午夜飞翔 发表于 2010-9-15 14:53

应该是。不过熊猫好像是大火炒的。
2010-9-15 14:01:29

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新浪微博达人勋

我国有2亿人患缺铁性贫血,其中1/3是孩子    新闻背景
    我国平均缺铁性贫血发生率为20.1%,儿童为31% ...
dmtycn 发表于 2010-9-15 14:59



感觉这个专家是在给酱油佐广告
2010-9-15 14:02:12

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