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homelu

我跟LZ贡献两个很简单的法餐，我常做的

一个就是legumes farcies， 把猪肉末或是牛肉末抄熟，加上适当的佐料和法国常见的香料，最后加一点creme fraiche。 然后蔬菜可以用番茄，青椒，或是圆圆的那种courgette，把蔬菜掏空，然后填上抄好的肉末，然后进烤箱烤熟就好。这可以陪米饭或是面都好，在做一个小sauce，就很完美了。

还有个简单的，比如晚餐可以quiche，配点撒拉菜，很简单也很清淡。我说说我改良的清单型quiche， 一张pâte brisée，一大盒烟熏的培根肉，一瓶蘑菇罐头， 两小瓶creme léger，两个鸡蛋，盐胡椒。抄熟培根，把肉和蘑菇放在pate brise上。把creme，鸡蛋和调味料拌匀，把液体倒到pate brisée。最后加上一层formage râpé。 放在烤箱30分钟左右，液体凝固了就可以了。

希望对lz有用。祝你们一家周末快乐！

dirk

超市里最普通的 冷冻的做汉堡的肉饼(我不太喜欢买肉馅儿，里边调味料怪怪的) 打一个鸡蛋 再加点中国超市买的雪菜，捏馄饨。简单又保险。可以加点胡椒酱油调味。

煮馄饨的汤里到一点点醋。紫菜可以省了，他们有的人吃不惯

sunshine-lei

俺公婆的大爱是饺子，让他们吃三天都不嫌腻的，再有春饼，炒个醋溜土豆丝，炒个豆芽，搞个京酱肉丝或者香辣肉丝，然后卷着吃，既好吃又有特色。以前请法国朋友来家吃饭，香菇炖鸡他们也很喜欢。

angelveber

会做法国的“vinde roti” 吗？ 一般法国人都很爱吃。
放点洋葱里面。
在超市里面买质量好的“vinde roti”回来，放在烤箱里面考。
特别容易。记住一定要质量好的。
就挑超市里面卖得最贵的就可以了。

我公公婆婆每次来我们家吃饭，都是老公下厨。
他们曾经去中国北京旅游两次，但是不太喜欢中餐。
所以，我也从来没有做过中餐给他们吃。

冬念

俺公婆的大爱是饺子，让他们吃三天都不嫌腻的，再有春饼，炒个醋溜土豆丝，炒个豆芽，搞个京酱肉丝或者香辣 ...
sunshine-lei 发表于 2010-6-4 21:59

冬念

超市里最普通的 冷冻的做汉堡的肉饼(我不太喜欢买肉馅儿，里边调味料怪怪的) 打一个鸡蛋 再加点中国超市买 ...
dirk 发表于 2010-6-4 18:13

    混沌的皮怎么做呢？我也想吃的

冬念

我跟LZ贡献两个很简单的法餐，我常做的

一个就是legumes farcies， 把猪肉末或是牛肉末抄熟，加上适当的佐 ...
homelu 发表于 2010-6-4 14:09

    看起你说的我就想象就很好吃了，我试着做一下，谢谢你哦

michelley

可以做凉拌土豆丝，这样就没有油烟了。

冬念

楼主在网上搜搜RECETTE，清蒸鱼你如果觉得盘子里水特别多的话，就用保鲜膜把盘子包上再蒸，不过就算水多 ...
aamyxm 发表于 2010-6-3 22:58

谢谢哦～～

冬念

可以做凉拌土豆丝，这样就没有油烟了。
michelley 发表于 2010-6-5 18:36

    凉拌土豆丝怎么做啊？

michelley

回复 55# 冬念


    土豆切丝，水焯一下。用凉水过一下，口感比较脆。OK。拌料就根据个人口味，糖，醋，酱油（没颜色的），蒜，香油，葱，姜，盐。
你自己吃的时候，可以再加辣椒，花椒，然后用热油浇一下这些配料一起，就会有辣味啦。或者你就直接放自己炸的辣椒油。

冬念

回复  冬念


    土豆切丝，水焯一下。用凉水过一下，口感比较脆。OK。拌料就根据个人口味，糖，醋，酱油 ...
michelley 发表于 2010-6-5 18:58

好的非常谢谢，今晚就弄

dirk

混沌的皮怎么做呢？我也想吃的
冬念 发表于 2010-6-5 18:33

中国超市有现成的，一般放冷藏柜，不是冷冻柜
实在找不着 问问老板哈

sunshine-lei

可是我总是把饺子煮烂，皮和馅会分开要怎么煮才不会烂呢？ ...
冬念 发表于 2010-6-5 18:32

   首先，和面的时候加点盐，用温水，千万不要加鸡蛋；其次，水开了再下饺子；然后，再开的时候加大半碗凉水，盖上锅盖，煮到沸腾，打开锅盖，再加一次凉水，这次就不要盖锅盖了，等再次沸腾的时候饺子就好了。

magiquesaison

做番茄炒蛋好了,既简单,一般的法国人也都爱吃的,或者糖醋类的,反正酸酸甜甜的菜,几乎法国人都爱的说