【小黑私房菜】水煮lotte，鲜蟹馄饨，香辣龙虾

白色的小黑

宝宝蹦蹦 发表于 2012-1-3 10:00
哇！大龙虾！怎么切龙虾啊？哪个xo酱怎么做呢？好好吃!好漂亮啊！mm真厉害！ ...

先把大钳子掰断，再用刀切下去。。
因为龙虾力气还挺大的，所以我都叫我男人帮我掰钳子，
然后我自己来切
要用大刀切，就是半切半劈那样的 。。
其实可以让男人都做了，只是我家老公不爱杀生，这样的活都留给我了=.=

XO酱在超市也能买到，
自己做的话就是 葱姜蒜 、échalote末 、虾米末，
然后加米酒生抽耗油糖 炒起来，
放凉了就行了

P.S.我做的这个是香辣的，不是XO酱的，我个人口味比较偏香辣，
而且这个可以不用切很小块，比较方便

stochastique

小黑你好，请问你的大闸蟹是那里买的亚，

echozhu

白色的小黑 发表于 2010-5-4 22:02
最近都没更新，也不是因为我懒

是因为我没在家住。。今天好不容易来更新下。。。

请问lz这个虾子是在哪里买的，中超，还是法超？

白色的小黑

echozhu 发表于 2012-1-15 16:21
请问lz这个虾子是在哪里买的，中超，还是法超？

我这个是在法超买的
一般稍微大点的法超都有
中超也有的

stochastique

stochastique 发表于 2012-1-13 01:46
小黑你好，请问你的大闸蟹是那里买的亚，

有地址波？下了地铁怎摸走阿？嘿嘿－－请问你知道哪里有甜面酱卖吗？非常感谢你的解答。

cathayok

小黑真厉害，做出这么多美味来。
也配服一下你老公。可以随着你吃你想吃的。真好。

白色的小黑

stochastique 发表于 2012-1-15 17:42
有地址波？下了地铁怎摸走阿？嘿嘿－－请问你知道哪里有甜面酱卖吗？非常感谢你的解答。 ...

没有地址哎，
belleville的中国店也有的
不过那边不太安全，我平时不去的

甜面酱在中超里都有卖的

stochastique

白色的小黑 发表于 2012-1-15 19:43
没有地址哎，
belleville的中国店也有的
不过那边不太安全，我平时不去的

我在陈氏和第一大超市，找半天都么有找到甜面酱，请问你一般在那个区块找到的甜面酱的？啥牌子呢？嘿嘿，问题一堆，谅解。

白色的小黑

stochastique 发表于 2012-1-16 00:36
我在陈氏和第一大超市，找半天都么有找到甜面酱，请问你一般在那个区块找到的甜面酱的？啥牌子呢？嘿嘿， ...

啊，甜面酱要碰的，有时候有有时候没有~
不然可以去三区的中国店买，那边有

果丹皮148

MM真是心灵手巧 内外兼修！！！顶一个~明儿去买菜！~

Angèle_92

哈哈 你的经典贴又被发掘出来啦

olivia_9

克劳德.诺 发表于 2010-1-20 16:13
我前阵子也腌了LS的这种萝卜，萝卜腥味重，不好吃，，不知道你这个萝卜的腥味重不重，，，，我腌制前还拿盐 ...

啊
我恰恰觉得法国这里的白萝卜没萝卜味呢

wp_kitty

我和楼主MM一样，只要是需要放酒的菜，我都是用米酒的。从来不用味精调味，记得少许的糖就可以来提鲜哦！我也不是上海人，但我很多菜也会放糖，其实并不会很甜，而是会更鲜！

yayacai32

白色的小黑 发表于 2011-12-18 17:07
自从有了围脖就更懒了。。。今天来更新下

weibo已关注！

yayacai32

白色的小黑 发表于 2011-12-18 17:31
【冰皮抹茶红豆冰】

冰皮抹茶红豆冰都会自己做，太牛了！