【小黑私房菜】水煮lotte，鲜蟹馄饨，香辣龙虾

wawajenny

白色的小黑 发表于 2011-12-18 18:31
【冰皮抹茶红豆冰】

7区的日本店叫啥名，扔个地址过来。。

wawajenny

巴黎有名堂 发表于 2011-12-19 01:30
啊呀 用错ID了，我是XINXIN

哈哈，小黑去给xinxin家当月嫂。。

巴黎有名堂

wawajenny 发表于 2011-12-19 15:07
哈哈，小黑去给xinxin家当月嫂。。

有介么好滴事~~~{:12_499:}

flyawayaway

请问馄饨皮在哪里买的啊？我买过中超的都黄黄的很重的碱味。不知道楼主大厨用的哪种呢？谢谢！

sunshine2003

很丰盛。。。。。。。。原来那个叫蟹味菇。。。。。味道能接受。。。就是每回看到它长滴密集就赶紧绕开走。。。。。。。。。。

白色的小黑

flyawayaway 发表于 2011-12-26 13:31
请问馄饨皮在哪里买的啊？我买过中超的都黄黄的很重的碱味。不知道楼主大厨用的哪种呢？谢谢！ ...

馄饨皮就是中超里的全蛋馄饨皮呀，
买来就是黄*色的，蛋液的颜色，正常
不过煮完了口感很好，味道还蛮好的

秋天的栗子

真丰盛啊

unevie

含着口水爬完楼
得出一个结论：美女都会做饭，还那么有情调
反省中......

ennio

白色的小黑 发表于 2011-12-18 17:31
【冰皮抹茶红豆冰】

请问什么是澄粉啊

白色的小黑

ennio 发表于 2012-1-1 19:44
请问什么是澄粉啊

就是做虾饺用的粉，蒸熟后是半透明的
在中超有卖的

ennio

白色的小黑 发表于 2012-1-1 18:45
就是做虾饺用的粉，蒸熟后是半透明的
在中超有卖的

回复好快，谢谢哦
这个冰皮月饼不用蒸什么的吗，直接压在模子里就能吃了吗

白色的小黑

ennio 发表于 2012-1-1 19:48
回复好快，谢谢哦
这个冰皮月饼不用蒸什么的吗，直接压在模子里就能吃了吗 ...

啊，我忘了说了，
和好的混合面糊是要蒸熟的蒸的时候还要随时打开看看，
如果有水粉离开的情况还要搅一搅的

ennio

白色的小黑 发表于 2012-1-1 18:49
啊，我忘了说了，
和好的混合面糊是要蒸熟的蒸的时候还要随时打开看看，
如果有水粉离开的情况还要搅一搅 ...

蒸了之后面糊不会定型了吗，

白色的小黑

ennio 发表于 2012-1-1 19:53
蒸了之后面糊不会定型了吗，

不会的，面糊是软的
好像是橡皮泥那种手感的，
不是像馒头那样的
比较容易捏

ennio

白色的小黑 发表于 2012-1-1 18:58
不会的，面糊是软的
好像是橡皮泥那种手感的，
不是像馒头那样的

谢谢mm，希望能和你做的一样好，等哪天有了模子的。。。。新年快乐