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回复: 3年了. 秀一秀. 马上回国. 老友不进来玩玩就没意思了啊 ... 【大螃蟹】▲【
看到这里,我很想说几句.
楼主人我认识,不得不说句公道话,对于品酒,他有热情,也付出了努力. 我也是葡萄酒行业的,算是他的学姐吧, 几年以来我接触到的每一个学酒的人,无论是法国人,还是中国人,还是其他各个国家的人,几乎都有这样的热情, 也都尽可能的付出努力来提高自己. 毕竟这是那么让人着迷的东西.所以,楼主的成绩和他付出的努力成正比.
可是,酒这样东西,除了是生活中增添情趣的一样东西,以及是目前在亚洲成为时尚的一样东西以外,它毕竟首先是一个农业科学产品. 这就决定着影响它的因素涉及到了物理,化学,生物,微生物,地质土壤, 气候, 品种......众多因素的影响. 要研究酒, 这个领域太深太广,对我来说完全是个无底洞, 所以对于楼主以及我,还有所有咱们众多的中国人同行来说,这条路还长得很. 咱们国家对葡萄酒的了解也远远不如法国意大利这些国家, 所以咱们学酒的中国人, 是比上不足,比下有余.
确实搞葡萄酒的人,尤其是在法国学了葡萄酒的人,在中国不多, 咱们一回国,就会有大大小小的报刊杂志过来给咱们上光环, 所以人也容易跟着飘飘然. 可是大螃蟹兄弟,你知道我们在法国的同行圈子里是多么的渺小吗? 我也像你一样在中国感受到优越感, 在法国我也能感觉到优越感,毕竟酿酒师的入选率是那么低,难度也不小, 连法国一些庄园主听到我的头衔都会对我刮目相看. 可是, 我觉得哪怕是葡萄园里的一个普通工人,都有太多我需要学习的东西.
虽然你搞的只是品酒, 而不是酿酒, 但是它为什么会有这样那样的颜色,这样那样的香气, 这样那样的陈年现象......要真正彻底的明白这些原因, 可能要到咱们的孙子辈去了, 因为到目前为止,酒里的一些反应现象都还不能得到解释. 但我知道,你这辈子都会继续努力的.
希望我说的这些话不会让你不舒服, 而且从和乱乱那件事看来,你还是有心胸的一个人.我希望咱们一起踏踏实实的努力进取, 让更多的中国人爱上葡萄酒. |
2006-8-2 14:32:00
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发型百变！
